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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 花鲢鱼头 1个 剁椒 200ml 辅料 大蒜 10个 生姜 5个 盐 1匙 黄酒 2匙 超辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头剖两半，用盐、黃酒、胡椒粉腌渍2O分钟，切姜丝，蒜蓉放盘底，鱼头上放做好的剁椒酱。 2 水烧开，入锅蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。洒上姜末蒜蓉。 3 锅烧热，适量油烧热，浇淋在鱼头上。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   私房菜
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