食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆凉面的做法步骤
-
1将黄瓜切丝备用。 -
2绿豆芽汆水备用。 -
3面条我选用的是早餐面（碱面）。 -
4开水下面，煮至八成熟，迅速捞起。 -
5用电风扇直吹面条，不断倒入色拉油，不断用筷子挑起面条，使其快速降温的同时，让色拉油与面条拌匀。 -
6半碗凉开水，加入白糖、白醋、鸡精、味精、半匙盐。 -
7在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。 -
8将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起，这道开味又好吃的凉面就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
重庆菜
午餐
晚餐
- 香椿豆腐
- 凉拌水萝卜
- 生煎花卷
- 烤五香花生米
- 蔓越莓麻薯包
- 凉拌茼蒿
- 鸡蛋菠菜饼
- 时蔬猪肉盖浇饭
- 鲜虾鸡蛋甘蓝、黄瓜
- 酱香干锅土豆香肠包菜
- 烤香蕉
- 蛋香馒头
- 自制红豆沙
- 凉拌千张丝
- 虫草花猪骨汤
- 胡萝卜鸡蛋米饭饼
- 猪心拌黄瓜
- 白辣椒炒鸡胗
- 手拍青瓜
- 焦糖烤布丁
- 木瓜牛奶果冻
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- 蒸烤鸡翅
- “鸡蛋”五香茶叶蛋
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