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诗文	京酱肉丝
释义	食材明细 主料 豆皮 150克 猪肉 300克 大葱 100克 辅料 生抽 1勺 蚝油 1勺 甜面酱 30克 糖 1勺 料酒 3勺 姜丝 10克 花椒粒 10个 八角 1个 老抽 1勺 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 京酱肉丝的做法步骤 1 豆腐皮儿切成正方形，在开水中焯一下 2 大葱和肉切成丝 3 将葱丝铺在盘里 4 热锅爆香花椒八角姜丝 5 取出花椒八角等下肉丝 6 炒变色后烹入料酒，加入生抽蚝油老抽炒匀 7 加入甜面酱白糖炒匀 8 加入少许水淀粉芶芡 9 倒在葱丝 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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