食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果慕斯的做法步骤
-
1芒果选这种肉质比较软的台茫，要有浓郁的芒果香气的，处理成果肉泥，越细腻越好 -
2蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠 -
3吉利丁片加水软化 -
4吉利丁片沥干水分，隔热水融化 -
5吉利丁片沥干水分，隔热水融化 -
6蛋黄糊，奶油，吉利丁液混合，过筛 -
7倒入容器中，冷藏6小时 -
8炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻
小窍门
芒果泥含粗纤维，要多次过筛，慕斯才会细腻，慕斯蛋糕做法相同，多加了一片蛋糕而已
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
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- 冬夜同徐比部子与吴舍人明可听张肖甫鼓琴得（明·谢榛）
- 冬夜同戴宫允邀徐殿读陈翰编过饮分韵（明·王弘诲）
- 冬夜同李比部黎司勋黄李二进士集金舍人宅和（明·欧大任）
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