正宗清甜苹果派的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。
2
加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。
3
加入细砂糖稍微拌匀。
4
加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可）
5
制作派馅：苹果去皮去核切小丁。
6
水和淀粉混合成淀粉水备用。
7
锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。
8
加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。
9
把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。
10
关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用
11
把静置好的派皮分二份，比例为2：1。
12
案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。
13
把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。
14
用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。
15
在派盘里填满苹果馅。
16
案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。）
17
铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。）
18
在派皮表面刷一层蛋黄液。
19
烤箱预热，200度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。
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诗文	清甜苹果派
释义	“方子参照君之” 食材明细派皮原料黄油 108克低粉 270克细砂糖 27克水 86ml 派馅原料水 40ml 玉米淀粉 20克苹果去皮去核 600克柠檬汁 10ml 细砂糖 100克黄油 20克肉桂粉 2.5克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度清甜苹果派的做法步骤 1 制作派皮：黄油切小丁（不需软化）。 2 加到低粉中，用双手不断抓，充分混合成粗玉米粉的状态。 3 加入细砂糖稍微拌匀。 4 加入水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。（面团不要用力去揉，成团即可） 5 制作派馅：苹果去皮去核切小丁。 6 水和淀粉混合成淀粉水备用。 7 锅上火，加入20克黄油，用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。 8 加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分，用这些水分小火慢慢熬煮苹果，直到苹果丁变软。 9 把淀粉水倒入锅中，使馅料变得浓稠、透明。 10 关火，加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用 11 把静置好的派皮分二份，比例为2：1。 12 案板上撒薄粉，把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。 13 把圆片铺在派盘上，用手轻压，使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下，擀掉多余的派皮。 14 用叉子在派皮上均匀地叉上小孔，以防烘烤时拱起。 15 在派盘里填满苹果馅。 16 案板上撒薄粉，把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开，用拉网刀拉出鱼网状的花纹。（操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉，没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。） 17 铺在派盘上并把多余的派皮去掉，然后静置20分钟。（我用的是8寸的派盘，用拉网刀拉出的网格，到最后派皮有剩余。） 18 在派皮表面刷一层蛋黄液。 19 烤箱预热，200度中下层35分钟左右，至表面金黄即可。 20 成品图 21 成品图 22 成品图 23 成品图使用的厨具：电烤箱、炒锅所属分类：烘焙派塔
随便看	骨头萝卜粉丝汤素菜饭团芋泥鲜肉馅饼胡萝卜拌菠菜粉丝清淡羊肉汤韭菜肉末菠菜饺子玉米粥菠菜蛋花汤五彩饺子南瓜馒头蚝油杏鲍菇烤红薯土豆奶白菜拱蛋红豆糯米炸糕腊肠蒸粉丝椰浆红豆芋圆蜂蜜牛奶布丁辣椒炒鸡蛋土豆鸡蛋面海带芽麻辣槐花汤饺水晶红薯汤圆萝卜粄番茄鸡蛋面酸萝卜鲤鱼酥炸金针菇 half pint half-pint half-pipe half pipe halfpipe half price half-price half-price half-serious half shell half sister half-sister half-size half-slip half slip 怀南园五先生（明·邓时雨）怀南园五先生（明·郑用渊）怀南园五先生（明·郭棐）怀南塘朱省阅（宋·卫宗武）怀南宫赵大叔度（明·林鸿）怀南山寄澹上人（明·佘翔）怀南山旧居（明·普泰）怀南岳隐士二首其一（唐·孟郊）怀南岳隐士二首其二（唐·贯休）怀南岸蔡子（当代·陈永正）怀南昌旧游（宋·严羽）怀南游道友（宋·释智圆）怀南省海棠，感新事作（元·范梈）怀南郑旧游（宋·陆游）怀南（当代·陈振家）海底两万里(全译本)(精)/中译经典文库世界文学名著基督山伯爵(上下全译本)(精)/中译经典文库世界文学名著悲惨世界(上下全译本)(精)/中译经典文库世界文学名著绿山墙的安妮(全译本)(精)/中译经典文库世界文学名著激励奋进的学习故事/成长维生素系列/感悟人生丛书三个火枪手(全译本)(精)/中译经典文库世界文学名著计算机操作系统基础与实战(Windows计算机类国家示范性高等职业院校重点建设专业教材)/卓越系列中国流(改变中外企业博弈的格局) 财务管理(高等学校十一五规划教材) 体育与健康教程(高职高专十一五规划教材) 感动共和国儿童的童心故事/感动共和国儿童书系感动共和国儿童的真情美文/感动共和国儿童书系感动共和国儿童的纪实报告/感动共和国儿童书系感动共和国儿童的成长小说/感动共和国儿童书系中央政府组织机构(2008)

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清甜苹果派的做法步骤