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诗文	上海小妞的“麻婆豆腐”
释义	食材明细 主料 内酯豆腐 1盒 猪肉糜 半斤 蒜薹 2-3根 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 辅料 郫县豆瓣 适量 花椒粉 适量 五香粉 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 中辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 材料图，肉糜+葱蒜姜末拌匀，蒜薹洗净切段，豆腐切块。 2 热油下拌好的肉糜，炒制变色。 3 +切好的豆腐块+郫县豆瓣酱一勺+辣椒粉适量+盐少许+花椒粉+五香粉 4 +蒜薹炒匀后加鸡精略炒即可。（炒得太多豆腐会变泥状，不成形） 5 最后加入葱绿即可出锅 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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