食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖尖椒的做法步骤
-
1青椒漂洗干净。 -
2放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。 -
3干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。 -
4锅中足量油烧热，下入辣椒。 -
5小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。 -
6加入蒸鱼豉油和老抽。 -
7将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。
小窍门
辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
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- 毛豆肉丸羹
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