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诗文	豆沙包
释义	食材明细 主料 高筋粉 400g 豆沙馅 100g 辅料 酵母粉 4g 白糖 10g 40度温水 240ml 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆沙包的做法步骤 1 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 2 豆沙馅100g。 3 面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。 4 放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 5 将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。 6 将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。 7 四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。 8 依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。 9 蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。 10 盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 11 关火后静置3--5分钟，揭开锅盖，装盘即可。
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