“美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
-
11.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开 -
22.蛋黄里加牛奶混合好 -
33.再加入玉米搅拌均匀 -
44.低粉筛入蛋黄液里 -
55.用刮刀混合好面糊。无颗粒。翻拌均匀，面糊弄好放一边待用 -
66.蛋清装着无油无水的盘子。打到粗泡的时候下25g砂糖继续打发 -
77.打到有一点纹路的时候把剩下的25g砂糖放进去打发。 -
88.最后打完拉出软软的尖。弯弯的尖就可以了。做到这一步，烤箱预热165度 -
99.把打发好的蛋白放3/1去蛋黄糊里。用翻拌首发搅拌均匀。切记不要打圈圈搅拌。会消泡的 -
1010.然后把剩下的蛋白和蛋黄糊混合。用翻拌手法混合均匀 -
1111.混合好的面糊 -
1212.把面糊放入金盘。不用油纸 -
1313.铺平面糊 -
1414.放入烤箱，165度烤25分-30分钟左右 -
1515.烤好就取出来。凉了后就倒出来准备卷奶油和芒果粒 -
1616.200g奶油+20g砂糖 -
1717.用手抽打发好。有点纹路就可以了。 -
1818.蛋糕倒在油纸上面 -
1919.抹上打发好的奶油 -
2020.此步骤用料芒果肉适量铺上适量的芒果粒。卷起来。放冰箱定型1个小时 -
2121.然后就可以取出来吃了 -
22成品图 -
23成品图 -
24成品图 -
25成品图 -
26成品图
小窍门
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
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使用的厨具：电烤箱
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