食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
台式便当鸡腿饭的做法步骤
-
1用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；这个过程将鸡腿的筋挑断； -
2配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g鑫泰腌料粉和40g鑫泰炸鸡粉，重口味者可多加； -
3加入少量水，使各种搅拌成糊状即可； -
4这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好； -
5将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小时即可油炸； -
6接着我们开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；倒入适量水搅拌，稀点为好； -
7开始炸鸡腿前，将炸炉中的油温提前预热到180℃；将腌制好的鸡腿浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸； -
8大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起； -
9最后再来一个小技巧：在炸好的鸡腿上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
小窍门
脆皮鸡腿是东池便当的招牌菜套餐之一，利用台式正宗腌料手把手教大家如何使用如何制作东池便当的经典鸡腿。视频中仔细得描述了使用哪种腌料以及如何配比腌料。另外在制作过程中，还有很多小技巧，非常好用，即使0基础也能学会。
所属分类：
主食
家常菜
- 清汆牡丹花肉丸
- 卤乌鸡胗
- 蒜苔炒鸡胗
- 苤蓝大肉水饺
- 荠菜大肉水饺
- 赤松茸炒鸡胗
- 青椒炒肥肠
- 烧黄瓜
- 茄子拌鸡胸肉
- 电饭煲红豆沙
- 6寸南瓜蒸蛋糕
- 又软又薄的春饼
- 小炒花椰菜
- 清炒圆白菜
- 小白必看的西瓜小方块
- 洋白菜烩排骨
- 油豆腐烧肉
- 香椿炒鸡蛋
- 辣炒鸡肉年糕
- 凉拌木耳黄瓜粉丝
- 蒜苗炒腊肉
- 溪黄草鲫鱼汤
- 红背菜蛋花汤
- 西红柿豆腐龙利鱼
- 牡丹花酱
- Stop it!
- Stop it
- stop light
- stoplight
- stop light
- stop-loss
- stop motion
- stop-motion
- stop off
- stop-off
- stopoff
- stop off
- stop out
- stop out
- stop over
- 寄琢间和尚（宋·释如珙）
- 寄琦公住小溪（宋·晁说之）
- 寄琦监院（宋·吕本中）
- 寄琪琳黄道士墨竹（明·孙蕡）
- 寄琪琳黄道士（明·孙蕡）
- 寄琳上人（元·吴景奎）
- 寄琼州杨舍人（唐·皮日休）
- 寄琼阳学博苕陵从父（明·何其厚）
- 寄瑜园（近现代·李洸）
- 寄瑞天蕴（宋·释行海）
- 寄瑞岩老煜无取（宋·车若水）
- 寄瑞应经疏及注阴符经与体元上人（宋·释智圆）
- 寄瑩中（宋·邹浩）
- 寄瑶台湾（当代·刘雄）
- 寄璋田家无介（明·成鹫）
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