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诗文 芒果冻芝士慕斯
释义
芒果冻芝士慕斯的做法

食材明细

主料
  • 芒果肉 150克
  • 牛奶 50克
  • 蛋黄 2个
  • 细砂糖（蛋黄内加） 20克
  • 吉利丁片 10克
  • 马斯卡彭奶酪 250克
  • 淡奶油 250克
  • 细砂糖（淡奶油内加） 40克
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芒果冻芝士慕斯的做法步骤

  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：1
    1
    芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：2
    2
    搅打成泥。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：3
    3
    吉利丁片用冷水泡软。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：4
    4
    蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：5
    5
    马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：6
    6
    与蛋黄糊混合拌匀。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：7
    7
    50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：8
    8
    倒入奶酪糊中拌匀。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：9
    9
    芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：11
    11
    淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：12
    12
    与芒果奶酪糊混合。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：14
    14
    装入裱花袋中。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：15
    15
    挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：16
    16
    脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：17
    17
    浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 芒果冻芝士慕斯的做法步骤：20
    20
    成品图
使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅
所属分类： 烘焙   蛋糕   慕斯  
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更新时间：2026/4/10 7:01:24