食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老北京炒疙瘩的做法步骤
-
1将面粉加入适量水和成面团，软硬度比饺子皮稍微硬一点。 -
2准备好青红椒、玉米青豆、肉丁。 -
3将面团擀开成片，比饺子皮稍微厚一点。 -
4用刀切成条再切成小四方片，再用手将小四方片捏一下成疙瘩粒。 -
5捏好的疙瘩粒。 -
6将肉丁加入一小勺料酒，适量盐和一小勺淀粉拌均。 -
7上锅入适量水烧开。加入面疙瘩煮至面疙瘩浮起熟透。 -
8捞起过凉水。使面疙瘩够筋道。 -
9倒掉凉水，放一边备用。 -
10上锅入适量油爆香大蒜。 -
11加入肉丁拌炒一会有弹性。 -
12加入一勺蚝油和适量盐酱油拌炒一小会。 -
13加入青豆玉米粒拌炒均匀。 -
14再加入青红椒拌炒。 -
15加入适量的酱油和盐香醋拌炒至差不多熟。 -
16最后加入面疙瘩拌炒至所有熟透完成。也可加入适量鸡粉和葱花拌炒提味。（本人这些省略掉） -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 彩色蝴蝶面
- 在家做经典传统的美味酥饼——【糖酥饼】
- 生煎黄花鱼
- 妈妈的味道---连汤面条
- 鱼茸小白龙
- 天贝海藻冻
- 天贝彩串
- 天贝松仁玉米
- 天贝烧蘑菇
- 茴香牛肉包
- 凉拌豆皮
- 养颜肉皮宝
- 广东白切鸡
- 健康饮食菜谱推荐：蔬菜鸡肉咖喱
- 糖醋扒皮鱼
- 【平淡的幸福】辣白菜
- 醉包
- 果仁巧克力布朗尼
- 【平淡的幸福】辣味土豆条
- 小鸡炖蘑菇
- 苦瓜煎蛋
- 【平淡的幸福】蚝油西葫芦
- 土豆红烧肉
- 西葫芦炒香干
- 豆渣鸡蛋饼
- 镜什么什么合的成语
- 镜什么什么情的成语
- 镜什么什么月的成语
- 镜什么什么献的成语
- 镜什么什么花的成语
- 镜什么恩什么的成语
- 镜什么水什么的成语
- 镜什么璧什么的成语
- 镜什么自什么的成语
- 镜什么观什么的成语
- 镜什么采什么的成语
- 镜什么钗什么的成语
- 镜什么鸾什么的成语
- 镜分什么什么的成语
- 镜分鸾凤
- 芳树曲（明·杨士奇）
- 芳树曲（明·江源）
- 芳树曲（明·童轩）
- 芳树篇求友也（明·陆深）
- 芳树篇（明·刘崧）
- 芳树篇（明·陈琏）
- 芳树诗（南北朝·丘迟）
- 芳树轩（清·戴亨）
- 芳树（元·周巽）
- 芳树（元末明初·刘基）
- 芳树（南北朝·张正见）
- 芳树（南北朝·江总）
- 芳树（南北朝·沈约）
- 芳树（南北朝·萧绎）
- 芳树（南北朝·萧衍）
- 现代医学教育基本方法与技术
- 德国青少年足球训练教程
- 竞争优势
- 如何预防食物中毒
- 罗家将(上下)/中国古典小说画库家将英雄系列
- 岳家将(上下)/中国古典小说画库家将英雄系列
- 微观经济学(第16版)
- 陈忠实小说自选集(长篇小说卷)/中国当代作家文库
- 现代诊断学/全科医学转型教育系列教材
- 卫生学大辞典(精)
- 陈忠实小说自选集(中篇小说卷)/中国当代作家文库
- 生活笔记/名编辑随笔丛书
- 三国演义(精)/中国古典小说名著百部
- 落日秋风/名编辑随笔丛书
- 精神的田园(政界人士卷)/东方之子访谈录