食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大排的做法步骤
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1买来的大排用刀背剁一下，将肉剁松。或者有肉锤就更好了。 -
2老抽生抽和料酒混合，再加3克盐腌制大排十五分钟。 -
3面粉和生粉混合，腌制过的大排沾上粉。 -
4锅中烧油至微沸，下入大排炸成金黄色。 -
5炸好的大排。 -
6锅中油倒出后，放入大约三饭碗的水，放入老抽和生抽，煮沸。 -
7炸过的大排放入锅中煮。 -
8煮十分钟后，再调入2克盐，即可出锅。 -
9红烧大排，肉食者的最爱，都是肉啊，哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜