食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东北牛腩大乱炖的做法步骤
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1新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。 -
2锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！ -
3锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。 -
4在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。 -
5土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。） -
6炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。 -
7炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。加入豆芽大火翻炒 -
8再放入西红柿翻炒至入味。 -
9这时再放入圆白菜翻炒均匀。 -
10大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。 -
11炒制白色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了！ -
12大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。 -
13东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了！ -
14是不是看起来非常诱人啊！ -
15特别香、鲜、嫩、受！！！ -
16亲你也来品尝一下吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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- 山水友馀辞 涴鸣（宋·王质）
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- 山水友馀辞 甜藤（宋·王质）
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