“酸酸甜甜，不会腻的哟！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备：排骨洗净；葱、姜切好；冰糖称重；糖醋汁调匀。 -
2煮锅中倒入适量清水，放入姜和葱，再放入排骨。排骨熟后，捞出沥水。 -
3炒锅加热，倒入较多植物油。 -
4油热后，倒入排骨，中小火炸。 -
5排骨两面金黄后，捞出控油。 -
6开大火，锅中油至八九成热时，倒入排骨复炸。 -
7排骨炸至两面微焦时，捞出控油。 -
8炒锅留底油（也可不留），放入冰糖，小火熬化。 -
9冰糖熬至焦糖色。 -
10倒入排骨，翻炒，使排骨均匀裹上糖液。 -
11倒入糖醋汁，快速翻炒，小火，慢慢收汁。 -
12收好汁后，撒上熟芝麻，关火。 -
13完成。
小窍门
注：a.做糖醋排骨最好用猪小排。但我们这次买的排骨很新鲜，哪个部位都好吃，嘿嘿！
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
b.糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
我这次用冰糖炒糖色，所以减少了糖醋汁中白砂糖的用量。
c.排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 魔芋烧土鸭
- 韭菜猪红汤
- 青豆炒肉
- 豆腐锅贴
- 辣椒炒牛肉丁
- 菠菜西红柿鸡蛋饼
- 牛肉松～宝宝辅食
- 包子
- 松花蛋肠
- 肉丸白菜汤
- 豪华手抓饼
- 粉蒸杂粮紫荆花
- 香煎羊排
- 艾草小果子
- 香煎马鲛鱼
- 卤肉炒青椒
- 蘑菇炒扇贝丁
- 牛乳树根汤
- 西红柿鸡蛋炒饭
- 红枣黄豆浆
- 蛋包饭
- 胡萝卜藕条
- 和黄色面的方法（宝妈家庭版）
- 蒜蓉小白菜
- 韭菜鸡蛋碎
- 神什么什么发的成语
- 神什么什么叛的成语
- 神什么什么叫的成语
- 神什么什么吹的成语
- 神什么什么哭的成语
- 神什么什么困的成语
- 神什么什么固的成语
- 神什么什么垒的成语
- 神什么什么埶的成语
- 神什么什么壮的成语
- 神什么什么外的成语
- 神什么什么大的成语
- 神什么什么夺的成语
- 神什么什么契的成语
- 神什么什么奕的成语
- 过吴竹屿园居（清·过春山）
- 过吴维新隐居（明·陈束）
- 过吴草庐坟（明·周瑛）
- 过吴郡守园亭（明·陈履）
- 过吴门不及入访喻邦相寄怀四绝（明·胡应麟）
- 过吴门不及访弇州王公寄怀十首（明·胡应麟）
- 过吴门二十四韵（唐·李绅）
- 过吴门感前游（宋·林景熙）
- 过吴门次萨天锡韵（明·李昌祺）
- 过吴门登简孚堂有感（宋·吴芾）
- 过吴门访沈野范汭携酒至因赋（明·吴兆）
- 过吴门（宋·释永颐）
- 过吴间十匊芳斋即席赋赠（明·罗万杰）
- 过吴（宋·释斯植）
- 过呈贡县（明·程本立）
- 小学数学知识通典
- 好校长有思路/河南省名校长培育工程丛书
- 公差配合与技术测量(高等职业教育机电类专业系列教材)
- 思想政治/2022江苏省普通高中学业水平测试一本过
- 浙江文坛(2019卷)
- 化学(分题型强化2021)/高考必刷题
- 物流管理信息系统(中国科学院规划教材)
- 图书馆利用与文献检索教程(科技版普通高等学校通识教育十二五规划教材)/信息素养系列
- 图解少儿英语国际音标一学就会
- 写字钢笔字(6上)
- 计算机应用基础(第2版)
- 单簧管(上下)/浙江音乐学院社会艺术水平考级系列丛书
- 机械制图习题集(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 化工传递过程导论(化工类21世纪高等院校教材)
- 全国高校专业解读(2020年)/高考报考指南系列丛书