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诗文	平菇肉片
释义	食材明细 主料 平菇 400g 猪通脊肉 200g 木耳 10 胡萝卜 半根 葱 适量 辅料 盐 10g 酱油 10g 白糖 5g 料酒 15g 十三香 5g 淀粉 10g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 平菇肉片的做法步骤 1 平菇撕成条儿。 2 水开后，焯一下平菇，变软捞出，过冷水，沥干水分。 3 猪肉切成薄片。 4 用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟 5 胡萝卜切菱形片，木耳泡发好切段。 6 碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水调制。 7 热锅凉油，放入葱花。 8 葱花煸炒出香味后，放入肉片 9 肉片炒至变白后，放胡萝卜片。 10 胡萝卜变软后，放木耳。 11 翻炒几下，放入平菇，沿锅边加入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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