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诗文 酸辣海带丝
释义
酸辣海带丝的做法

食材明细

主料
  • 海带 半斤
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 白芝麻 适量
  • 植物油 小半碗
  • 红辣椒 一个
  • 小葱 一根
辅料
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 半调羹
  • 陈醋 两调羹
  • 蒸鱼豉油 一调羹
  • 芝麻酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸辣海带丝的做法步骤

  • 酸辣海带丝的做法步骤：1
    1
    盐渍海带用水浸泡十分钟，用刷子刷洗干净，换水再浸泡十分钟。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：2
    2
    海带切成细丝。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：3
    3
    锅中热水，放海带煮5分钟至熟。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：4
    4
    用漏勺捞出
  • 酸辣海带丝的做法步骤：5
    5
    海带丝过凉开水冷却，盛入盆中待用。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：6
    6
    辣椒粉，花椒，白芝麻放碗中，烧沸的油倒进去，制成辣椒油。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：7
    7
    各种调料。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：8
    8
    海带丝加盐加鸡精，到入辣椒油，拌匀。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：9
    9
    碗中加一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，两调羹陈醋以及适量蚝油混匀。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：10
    10
    海带丝加一点芝麻酱拌匀，然后再将调好的酱汁倒入拌匀即可装盘。
  • 酸辣海带丝的做法步骤：11
    11
    撒上熟白芝麻，再放点红椒圈，葱花作点缀。

小窍门

1、凉拌菜要先放盐味精，这样能更好入味。
2、醋的量可以增加，酸一点更爽口
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/17 1:36:09