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诗文	素炒腐竹
释义	食材明细 主料 腐竹 400g 青椒 1个 木耳 10个 胡萝卜 半根 葱 适量 辅料 盐 10g 酱油 10g 料酒 8g 白糖 5g 十三香 5g 淀粉 10g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 素炒腐竹的做法步骤 1 腐竹泡发5个小时，斜切成段。 2 木耳也泡发好，切成段。 3 胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。 4 碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。 5 热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。 6 葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。 7 炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。 8 待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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