“非常可爱的小鸡馒头，祝大家鸡年吉祥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小鸡馒头的做法步骤
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1把面团原料全部混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜饧5分钟。 -
2取一小块加入少许红曲粉揉匀。
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3擀成圆薄片，用小号叶形模具切出形状，用来做鸡冠。
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4再取一小块面团揉成7个小圆球，用刮板在中间压一下，做小鸡的嘴巴。
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5剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。
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6揉匀摁扁包入适量红豆沙。
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7粘紧收口，收口朝下。
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8把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上，发酵至2倍大。
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9冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
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10黑巧克力放入裱花袋隔水融化，画出表情即可。
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11成品图
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12成品图
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
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