食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素卤面的做法步骤
-
1起锅，水开放生面条，上气蒸20分钟。 -
2放油先炒鸡蛋加点盐，捞出。（没来得及拍图片）
-
3炒锅，多放油，爆香:葱姜蒜，花椒八角，待出味发黑后捞出。
-
4卤子：放豆瓣酱，西红柿，酱油，熬出汤汁放豆角，鸡蛋，豆芽，倒入开水，放盐，熬到水开放蒜苗，蒜苔，关火。
-
5面条乘盆子里晾下，分下面条，用手撕撕。
-
6晾好的面条放入卤子锅里，用汤汁浸泡，面条上色捞出。
-
7上色的面条平铺蒸锅，一层面条，一层卤子里的菜，叠着放。
-
8大火上气，关中火，蒸20分钟即可。
小窍门
1.第一次蒸面是为了蒸熟，第二次蒸面是为了入味。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 伤心凉粉
- 奶香丝瓜
- 美味酥松-可颂面包
- 香蕉奶昔
- 鳕鱼香菇粥
- 可乐鸡翅
- 香菇排骨汤
- 豆芽排骨汤
- 青笋银耳炒肉片
- 爆炒茼蒿
- 香辣土豆条
- 西红柿青椒烘炒鸡蛋
- 酸辣拍黄瓜
- 酸辣土豆丝
- 剁椒炖豆腐
- Q弹打糕，吃一块满口香甜
- 曲奇饼干
- 菠菜豆腐
- 扬州炒饭的做法
- 蟹味菇芦笋炒黄豆芽
- 麒麟豆腐
- 牡蛎豆腐
- 海虾扇贝香菇粥
- 丝瓜豆腐
- 丝瓜肉丸汤
- paved yards
- pave low helicopter
- pavilions spring
- paving blocks
- paving company
- paving sand
- paving stones
- pawn off
- pawn shop blues
- pawns in the game
- pawns man in high castle
- pawns t
- pawn stars rebecca
- pawn takes pawn
- pay a big price
- 山中秋兴用杜老韵 （八首） 一九（近现代·彭靖）
- 山中秋兴（宋·沈说）
- 山中秋夕（唐·李群玉）
- 山中秋夕（清·吴询）
- 山中秋夕（金·元德明）
- 山中秋夜喜周士闲见过（唐·陈羽）
- 山中秋夜感兴（明·王渐逵）
- 山中秋夜（元末明初·梁寅）
- 山中秋夜（唐·张籍）
- 山中秋夜（宋·程俱）
- 山中秋夜（宋末元初·黄庚）
- 山中秋夜（明·刘志遁）
- 山中秋夜（明·李元昭）
- 山中秋意（宋·李新）
- 山中秋日代书寄王对南宫庶（明·于慎行）
- 沟通素养与技能
- 我的妹妹是连环杀手
- 科举学论丛(2020第1辑)
- 那吉
- 轻轻松松认识西方音乐家
- 尖子生学案 9年级 数学 下 北师
- 家政服务员(技师)/国家职业技能等级认定培训教材
- 畜禽粪污资源化利用——集中处理典型案例
- 产科重症监护(原著第5版)
- 反刍动物营养生理
- 我国农业全程全面机械化发展面临的新挑战和应对策略
- 海南海口羊山荔枝种植系统
- 生活垃圾分类读本
- 肉羊全程福利生产新技术
- 三字经