食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1合影啦 -
2蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； -
3然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： -
4蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 -
5先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 -
6将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
7将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
8出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 -
9还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 巧克力燕麦饼干
- 棒菜牛肉丝
- 鸡刨豆腐
- 芝士焗龙虾
- 平底锅版披萨
- 爆炒猪肝
- 早餐土豆饼
- 宫保鸡丁
- 香葱炒豆皮
- 酥炸鸡柳块
- 香辣鸡翅
- 教大家雕刻萝卜花（直瓣月季花
- 西红柿炖牛腩
- 虾味球炒西芹
- 珍珠汤（疙瘩汤）
- 海参烧肉炖白菜
- 自制皮冻
- 荷兰豆炒鸡蛋
- 肉丝红萝卜窝笋丝
- #团圆饭#油麦菜炒腐竹
- 葱香薯片
- 蒜蓉上海青
- #团圆饭#青椒炒肉片
- 西芹百合
- 猪脚花生汤
- 为梦想奋斗到底用英语怎么说
- 为民什么什么的成语
- 为民父母
- 为民请命
- 为民除害
- 为民除患
- 为法什么什么的成语
- 为法自弊
- 为渊什么什么的成语
- 为渊驱鱼
- 为渊驱鱼，为丛驱爵
- 为渊驱鱼，为丛驱雀
- 为王什么什么的成语
- 为王称霸
- 为祖国用英语怎么说
- 送舍弟孺复往庐山（唐·熊孺登）
- 送舍弟干事广州（宋·唐庚）
- 送舍弟应试（明·李之世）
- 送舍弟忠归上虞（明·谢肃）
- 送舍弟敬美北上（明·王世贞）
- 送舍弟正臣赴都（宋·梅尧臣）
- 送舍弟琎（明·王汝玉）
- 送舍弟赴举因寄两制诸大僚（宋·王禹称）
- 送舍弟频赴齐州三首（唐·杜甫）
- 送舍弟（唐·严维）
- 送舍弟（唐·李嘉祐）
- 送舍弟（唐·李白）
- 送舍弟（唐·杜荀鹤）
- 送舍甥林开先会试（明·黎民表）
- 送舍甥黄公绍之山阴文学（明·黎民表）
- 手绘效果图表现技法详解--景观设计
- 动画构图与设计稿制作/动画制作实战教程系列
- 动画运动规律(附光盘)/动画制作实战教程系列
- 手绘效果图表现技法详解--建筑设计
- 建筑起重机械安全技术
- 手绘效果图表现技法详解--室内设计
- 钢结构工程常用紧固件及材料手册
- 支柱瓷绝缘子及瓷套超声波检测
- 电力生产安全工作守法遵章500条
- 水利水电工程施工技术创新实践
- 农村政策与法规导读
- 电力市场标准化设计和评价体系
- 图解电力通信设备运行与维护
- 电气自动化专业英语(高职高专电气自动化技术专业规划教材)
- 电子技术(高等学校分层教学B普通高等教育十一五规划教材)