食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1合影啦 -
2蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀； -
3然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用： -
4蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。 -
5先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 -
6将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
7将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。 -
8出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。 -
9还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
- 柴鸡两吃
- 古风盘画
- 狗狗馒头
- 腐乳带鱼
- 川味凉粉
- 反转苹果蛋糕
- 金沙南瓜馅
- 熬白菜
- 芒果西米露
- 糖桂花酸梅汤
- 杏仁片小餐包
- 果盘:和和美美
- 双酒牛腩
- 青稞面油饼
- 豆沙小排包
- 青蒜香煎豆腐
- 发面豆沙饼
- 黄瓜炒鱿鱼
- 素什锦
- 柠檬可乐鸡翅
- 素炒西蓝花
- 拆骨肉烧腐竹
- 山药芝士焗虾
- 奥尔良烤翅
- 火腿炒豆芽
- 吉日良时
- 吉日良辰
- 吉星什么什么的成语
- 吉星高照
- 吉祥什么什么的成语
- 吉祥善事
- 吉祥如意
- 吉祥止止
- 吉米为什么现在在花园里玩用英语怎么说
- 吉米看电视用英语怎么说
- 吉网什么什么的成语
- 吉网罗钳
- 吉隆之喜
- 吉隆什么什么的成语
- 吊什么什么今的成语
- 广州留别（清·金和）
- 广州登盖海楼（宋·曾丰）
- 广州登高口占（当代·何永沂）
- 广州石门寺重送李尚赴朝时兼宗正卿（唐·杨衡）
- 广州童谣（唐·不详）
- 广州竹枝词（明末清初·屈大均）
- 广州竹枝辞（明·何绛）
- 广州花朝（明末清初·屈大均）
- 广州荔支词（明末清初·屈大均）
- 广州萧都督入朝过岳州宴饯得冬字（唐·张说）
- 广州蒲涧寺（宋·苏轼）
- 广州行呈方伯胡公（明·韩上桂）
- 广州试越台怀古（唐·黄滔）
- 广州诗社二十年余初议恢复南园诗社未果（当代·陈永正）
- 广州调三流（民国末当代初·聂绀弩）
- 糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界
- 信号处理与数据分析
- 医药拉丁语（第3版/本科中医药类/配增值）
- 国际汉学研究通讯（第28期）
- 思想与时代：浙江大学哲学公开课
- 给教师的人工智能教育
- 酷洛米大图鉴1000个贴纸全收藏
- 人民币国际化与金融高水平对外开放
- 中国支付清算(2024年第1辑)
- (教)经济法基础（第二版）
- 全球视野下的第二次世界大战（1931—1953）
- 华为管理法精要
- 医学专家聊健康热点（复旦大健康科普）丛书——疼痛治疗专家聊健康热点
- 西方文化元典选读
- 医学专家聊健康热点（复旦大健康科普）－全科及健康管理专家聊健康热点