食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荠菜包子的做法步骤
-
1将酵母用40度温水化开，面粉加入酵母水和适量清水揉成面团。（水不要一下子加入，要少量多次酌情添加） -
2将面团放在温暖的地方发酵至约两倍大。 -
3将面团排气后揉光滑，盖上保鲜膜饧20-25分钟。 -
4饧面时将荠菜洗净。 -
5锅内烧开水，将洗好的荠菜放入锅中焯烫一下马上捞出。（不要长时间焯烫，只需放入水中烫一下即可） -
6将焯好的荠菜剁碎备用。 -
7肉馅加花椒水搅打上劲后，加入调料和适量植物油拌匀。（野菜馅要比其它蔬菜馅的包子多放一些油） -
8肉馅中加入葱末和荠菜拌匀。 -
9将饧好的面团搓成条，揪成合适大小的剂子。 -
10取一个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 -
11取适量馅放在包子皮中间。 -
12打褶捏成包子。 -
13将包好的包子二次饧发20分钟。 -
14将包子摆入蒸锅，凉水入锅，大火烧至水开后继续蒸15分钟，关火虚蒸3分钟后揭锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
包子
春季食谱
儿童节
- 空气炸锅轻松做香蕉吐司卷
- 凉拌蕨根粉
- 鱿鱼鲞炒娃娃菜
- 枣泥菊花酥
- 凉拌芹菜花生米
- 香菇胡萝卜炖鸭腿
- 泡姜肚丝
- 丝瓜炒牛肉
- 香辣小大闸蟹小闸蟹
- 红枣姜茶
- 九层塔炒薄壳
- 红烧排骨
- 特色香鸡煲
- 芒果冰淇淋
- 芝麻小熊餐包
- 自制披萨酱（意面酱）
- 姜糖椰蓉馅紫薯面包
- 蒜香安康鱼
- 黄豆焖鱼仔
- 虾扯蛋
- 自制超级至尊海陆披萨
- 糖炒栗子
- 戚风蛋糕，巧克力味
- 葱烧豆腐
- 白雪公主与七个小矮人挤挤包
- 截镫什么什么的成语
- 截镫留鞭
- 截长什么什么的成语
- 截长补短
- 截鹤什么什么的成语
- 截鹤续凫
- 戮什么一什么的成语
- 戮什么什么心的成语
- 戮什么同什么的成语
- 戮什么壹什么的成语
- 戮什么齐什么的成语
- 戮力一心
- 戮力什么什么的成语
- 戮力同心
- 戮力壹心
- 子夜四时歌 其一（明·王伯稠）
- 子夜四时歌 其三（清·商景徽）
- 子夜四时歌 其二（明·沈明臣）
- 子夜四时歌 其二（明·王伯稠）
- 子夜四时歌 冬歌十七首（魏晋·无名氏）
- 子夜四时歌 冬（唐·陆龟蒙）
- 子夜四时歌 冬（宋·孔平仲）
- 子夜四时歌十六首 春歌四首（南北朝·萧衍）
- 子夜四时歌四首（明·陶益）
- 子夜四时歌 夏歌二十首（魏晋·无名氏）
- 子夜四时歌 夏（宋·孔平仲）
- 子夜四时歌 春歌二十首（魏晋·无名氏）
- 子夜四时歌 春歌（元·周巽）
- 子夜四时歌 春歌（南北朝·王金珠）
- 子夜四时歌 春歌（明·张宁）
- 嘘吱吱来了/成长的律途
- 熊猫医生和二师兄漫画医学(2)
- 模拟电子技术基础(高等学校规划教材)
- 新概念英语同步测试(1英语初阶)/新概念英语系列练习丛书
- 老鼠嫁女(精)/中国神话绘本故事
- 阿兰花样110(修订增补版)
- 中国投入产出理论与实践(2019)
- 化工基础(第2版高等职业教育教材)
- 网络安全运维技术(微课版高等职业教育网络工程课程群教材)
- 田螺姑娘(精)/中国神话绘本故事
- 实用甲状腺疾病诊疗--甲状腺结节细针穿刺活检术(精)
- 男言之隐--前列腺疾病的防与治
- 数据结构高分笔记(2023版天勤第11版)/天勤计算机考研高分笔记系列
- 电工基础(项目式高级工全国技工院校十二五系列规划教材)
- 现代手性药物的制备与合成(精)