食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 米粉的极简吃法
- ??刷脂刮油??裙带菜虾仁豆腐汤??鲜美补钙又营养
- 酱烧豆腐皮??快手简单低脂家常菜
- 小米新吃法??蒸山药小米肉丸子??健脾胃助消化，老少皆宜??
- 猪心爱辣椒！
- 手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿
- 平菇炒肉片
- 蒲瓜炒里脊肉
- 山药炒木耳
- 芒果苹果双拼果汁
- 洋葱拌木耳
- 荷兰黄瓜拌变蛋
- 千张金针菇卷
- 麻花肉丸汤
- 懒人早餐之香脆汤圆吐司
- 风味独特，清新不腻 | 陈皮丁戚风蛋糕秘?
- 清蒸比目鱼
- 土豆丁脆哨
- 香菇牛肉汤粉
- 奶酪夹心炭烧咖啡华夫饼
- 蔓越莓双重奶酪华夫饼
- 牛肉时蔬焖饭
- “嗦粉”蒜香煎蛋绿豆粉
- 糯玉米莴笋炖排骨
- QQ糖果冻
- 什么居什么反的成语
- 什么居什么后的成语
- 什么居什么品的成语
- 什么居什么士的成语
- 什么居什么处的成语
- 什么居什么巢的成语
- 什么居什么常的成语
- 什么居什么志的成语
- 什么居什么念的成语
- 什么居什么思的成语
- 什么居什么拱的成语
- 什么居什么日的成语
- 什么居什么时的成语
- 什么居什么气的成语
- 什么居什么流的成语
- 赠总宪龚芝麓先生（清·周茂源）
- 赠总漕王宪葵中丞三首（明·董其昌）
- 赠总领韩郎中四十韵（宋·虞俦）
- 赠恒斋葛太医（宋末元初·陈深）
- 赠恩平开平陵水三明府（明·李梦熊）
- 赠恪上人（宋·吴芾）
- 赠恭侍者（宋·王洋）
- 赠恭顺皇后挽歌（唐·皇甫冉）
- 赠息存（清末近现代初·郑孝胥）
- 赠恽司勋器之（明·顾璘）
- 赠恽子正叔（清·陶自悦）
- 赠悟上人造华严塔（宋·释昙华）
- 赠悟上人（宋·赵汝燧）
- 赠悟上人（宋·释居简）
- 赠悠然次顾韵（民国末当代初·聂绀弩）
- Visual Basic程序设计简明教程/新世纪计算机基础教育丛书
- 阿尼玛
- 你若不来我怎敢老去/暖心治愈系列
- 妞妞(一个父亲的札记插图珍藏版)(精)
- 宝贝宝贝(插图珍藏版)(精)
- 青春是一件多么痛的礼物
- 写给旧时光写给回不去的自己/暖心治愈系列
- 冬至草
- 无影灯
- 唇枪舌剑(言辩的智慧修订版)/中文表达技巧丛书
- 中国当代文学经典必读(2013短篇小说卷)
- 中国当代文学经典必读(2013中篇小说卷)
- 应用语言学演讲集
- 萨摩亚人的成年/汉译世界学术名著丛书
- 孙焕英集/中国杂文