食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 百叶结烧肉
- 花样汤圆
- 家常莴笋
- 家常白菜
- 苹果燕麦粗粮棒
- 皮蛋豆腐
- 蛋炒鱼籽
- 方便快捷不失营养—海陆什锦粥
- 不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤
- 双重鲜味肉汤圆
- 绚丽桂花酒酿细圆子
- 老北京清真小吃---炸咯吱
- 肉末炒千张
- 翅中藏藕
- 焦糖苹果蛋糕
- 焦糖炖蛋
- 玉米面烀饼
- 田园时光---杏仁核桃饮
- 红枣蒸三鲜
- 营养滋补~~炖海参竹丝鸡
- 蒜苔炒椒盐小鱼干
- 老式面包
- 紫菜饭团
- 蜜汁金橘
- [原创]家常菜肴@@花雕焖南瓜鸡
- scoreless
- scoreline
- score points
- scorer
- score-settling
- score sheet
- scoresheet
- scores of
- score with
- scoria
- scoring
- scorn
- scorned
- scorner
- scornful
- 次洪成季韵（宋·吕颐浩）
- 次洪景伯韵（宋·曾惇）
- 次洪漕韵（宋·洪咨夔）
- 次洪玉明词兄秋郊韵（清·施明德）
- 次洪监簿惠诗韵五首（宋·姜特立）
- 次洪稚存太史见赠韵（清·与宏）
- 次洪都（明·李昌祺）
- 次洪阳岩太卿韵为方蒙仲书监赋西清风月（宋·胡仲弓）
- 次洪驹父游明水韵（宋·谢薖）
- 次流河大风（明末清初·李元鼎）
- 次流河（明·周天佐）
- 次济上人韵（宋·王十朋）
- 次浔阳二首（明·孙蕡）
- 次浣霞过静默寺见贻原韵（清·许乃赓）
- 次浦文玉夏日遣怀（明·邵宝）
- 作业治疗技术 第3版
- 英汉翻译教程
- 西方经济学发展阶段
- 西藏气候变化监测公报
- “一带一路”气象保障概略
- 贸易与环境
- 樱桃病虫草害诊治生态图谱
- 古典之美 诗书画赏析
- 国家水利风景区地名词典
- 水运工程施工标准化建设指南
- 电路分析基础
- 沥青路面就地热再生技术研究与应用(第2版)
- 平等 发展 共享 新中国70年妇女事业的发展与进步
- 数字化设计与制造技术及应用
- <董美人墓志>实用技法与练习/硬笔临经典碑帖