食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 当腊肠遇到马铃薯
- 菠萝咕噜肉
- 烩年糕
- 松柳芽炒肉丝
- 蒜泥白肉
- 香菇豆腐煲
- 蒜香糯米肉丸
- 牛轧糖
- 海盐抹茶雪花酥（面包机版）
- 蒸芹菜叶
- 肉末白菜烧粉丝
- 板栗烧排骨
- 冰糖黄桃
- 皮蛋豆腐
- 紫气东来
- 糯米枣
- 荷塘小炒
- 萝卜肉丸子
- 西红柿土豆汤
- 老友鸭
- 香芹肉丸汤
- 香橙戚风
- 海南鸡饭
- 简单片凉粉
- 年糕
- sleeping habits
- sleeping in
- sleeping out
- sleeping over
- sleeping partner
- sleeping pill
- sleeping pills
- sleeping position
- sleeping positions
- sleeping quarters
- sleeping sickness
- sleeping tablet
- sleeping tablets
- sleeping together
- sleep it off
- 罗台山道吴归里允初送至毗陵作诗赠别台山次（清·汪缙）
- 罗唝曲四首（明·邓云霄）
- 罗唝曲（元·宋无）
- 罗坪山寄咸斋表弟（清·王凤文）
- 罗城杂咏（近现代·席子研）
- 罗太守石斋先生九十寿（明·符锡）
- 罗女曲（明·何景明）
- 罗姑洞（元·张雨）
- 罗子琳来就广漕试予以檄出至西江峡口怀古感（宋·曾丰）
- 罗子琳谒赵香山得钱十缗米三石意若未满以诗（宋·曾丰）
- 罗子（唐·白居易）
- 罗季作饯别（明·李云龙）
- 罗学制镇守凤城（明·释今无）
- 罗定山歌（明末清初·屈大均）
- 罗定陈兵宪惟平邀同黄大参士弘饮团练营之南（明·欧大任）
- 明式家具/阅读中华国粹
- 致我们无法试错的人生
- 偏安泪
- 职场沟通自修课
- 旅行社经营管理(第3版21世纪高职高专规划教材)/旅游与酒店管理系列
- 会计电算化(基于T3用友通标准版第2版十三五普通高等教育应用型规划教材)/会计与财务系列
- 孙英文集(上下)(精)
- 亲亲相隐与二重证据法/出土文献与早期中国思想新知论丛
- 石鼓文吴昌硕临石鼓文/古代经典碑帖善本
- 峄山碑泰山刻石/古代经典碑帖善本
- 论资本与共享--兼论人类文明协同发展的重大主题
- 文明的变迁--巴黎1896寻找李鸿章(精)
- 北京市第一次地理国情普查遥感解译样本图集(精)
- 我和父亲
- 艺海龙吟