食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1将猪肘洗净用热水炒一下控干水份备用，锅中热油，加入适量白糖化开，放入控干水份的猪肘翻炒，均匀上色；倒入少许料酒、酱油继续翻炒均匀。 -
2加水，放入姜、蒜片、花椒、八角、肉桂、干辣椒，大火烧开。 -
3汤汁翻滚一会儿后小伙炖至少一个半小时（时间越久肘子越嫩）。 -
4待汤汁收至几乎见底装盘即可！
小窍门
化糖的时候要用小火慢慢融化，不断用铲子翻搅，待锅中糖融化冒起细小的泡沫，泡沫逐渐开始消失时放入肘子！如有冰糖上色会更漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 牛肉丸烧土豆
- 干煎鳎鱼
- 压玉米
- 手撕包菜
- 甜玉米火腿鸡蛋羹
- 凉拌黄瓜
- 桃花酥
- 木耳鲜肉南瓜包
- 猪肉白萝卜汤
- 海苔面包
- 红糖姜茶
- 肉松铜锣烧
- 南瓜面饼
- 苹果番茄饮
- 火腿肠炒豌豆
- 沙果罐头
- 百合面包
- 苹果甜甜圈
- 芝士培根面包卷
- 青椒胡萝卜炒牛排
- 丝瓜鸡蛋饼
- 自制紫薯蓉
- 健康减脂餐之肉：鸡肉丸子
- 茄子炒肉丝
- 小满日食记之清蒸八爪鱼
- 表什么什么奸的成语
- 表什么什么如的成语
- 表什么什么应的成语
- 表什么什么意的成语
- 表什么什么敌的成语
- 表什么什么河的成语
- 表什么什么济的成语
- 表什么什么章的成语
- 表什么什么符的成语
- 表什么什么致的成语
- 表什么受什么的成语
- 表什么如什么的成语
- 表什么山什么的成语
- 表什么文什么的成语
- 表什么相什么的成语
- 前山吟（明·霍与瑕）
- 前山寻兰（宋·郑刚中）
- 前山（唐·裴夷直）
- 前岁上元与赵任卿寓临安追逐甚乐今年同在建（宋·家铉翁）
- 前岁冬至与胡邦衡小语端诚殿下道值夏旧事今（宋·周必大）
- 前岁春仆与献臣同饯常山公于苑西曾未再期已（宋·宋庠）
- 前岁过真阳初识子钦今道出曲江不忍遽分手偶（宋·林光朝）
- 前岁，赖得力、罗庆庆两盗未获，吴水妹复在（清·郑用锡）
- 前巡幸歌二首（明·元善）
- 前年一首投赠刘荆州（宋·王灼）
- 前年庭角种桃树谓山桃也花后青子累累儿童日（清·曾习经）
- 前年春与楚正叔同游陟屺寺今兹已复周岁窅然（宋·司马光）
- 前年春与独孤常州兄花时为别倏已三年矣今莺（唐·李幼卿）
- 前年有抚松居士者，与余唱和甚多，后知为社（清末民国初·林朝崧）
- 前年过代北（元·周巽）
- 5年中考满分作文(2018新版)
- 新东方考研数学必备考点速查手册/新东方决胜考研丛书
- 联考计划色彩静物篇/主题教学师语系列丛书
- InDesign CS6标准培训教程(全视频微课版全彩印刷新编实战型全功能培训教材)
- 中药鉴定技术(供中药学中药制药技术中药生产与加工药学等专业用第4版全国中医药高职高专教育教材)
- 新编大学实用写作教程(江苏省品牌专业汉语言文学专业教材十三五江苏省高等学校重点教材)
- 汉字描红(1)/学前准备
- 遇见未来(高中生生涯规划教程)
- 电子竞技文化(电子竞技专业系列教材)
- 快乐德语(A1第2册学生用书)
- 概率论与数理统计(第2版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 铣工工艺与技能训练(职业教育改革与创新系列教材)
- 草莓派(共12册)
- C语言从入门到项目实践(超值版超值微视频版)/软件开发魔典
- 军用车辆鉴赏指南(珍藏版第2版)/世界武器鉴赏系列