食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干煸蛙腿的做法步骤
-
1蛙腿洗净后沥干水分 -
2准备调料（大葱片，生姜片，蒜片，干辣椒） -
3准备红薯粉，鸡蛋和黑胡椒粒 -
4先用一部分红薯粉用少量的清水溶解，蛙腿里加入盐，料酒，蛋黄和沉淀的红薯粉 -
5再加入适量的姜片，葱拌匀腌制2小时 -
6之后捞起外面再裹上红薯粉 -
7热锅温油下入蛙腿煎炸至淡黄捞起 -
8等油温升高再加入煎炸至金黄色捞起 -
9把油全部倒出，利用油锅加入姜片，蒜片，干辣椒和葱爆香，再把蛙腿倒入煸炒均匀后熄火出锅 -
10成品
使用的厨具：炒锅
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