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红酒炖牛肉的做法步骤
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1准备材料 -
2牛肉洗净切成块
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3洋葱胡萝卜芹菜切成丁
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4大蒜切片
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5锅里大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮出后捞出沥干
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6另一个过放点油先炒香蒜片，出香味后，放入胡萝卜，芹菜，当蔬菜炒至变色时倒入番茄酱
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7把炒好的蔬菜放到大的炖锅里，倒入焯好的牛肉，油橄榄，炒匀后倒入红酒
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8用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶
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9然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可
使用的厨具：汤锅、砂锅
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