“蚝豉是我非常喜欢的食材之一，除了用来焖猪脚，煮冬瓜丝瓜等瓜类汤的时候加入几颗干蚝豉，味道非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚝豉冬瓜汤的做法步骤
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1冬瓜切片，姜用刀背拍扁备用 -
2鸡蛋一个，打散，蚝豉对半切开； -
3蛋液倒入炒锅中摊成蛋饼 -
4锅里加入清水，放入蚝豉，大火煮开； -
5汤煮开之后加入冬瓜，冬瓜煮至透明，加入姜盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类