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诗文
南昌炒粉(南昌人的最爱)
释义
“不用解释的,南昌人的最爱”
食材明细
主料
麻姑米粉
300克
小米椒
适于
火腿肠
适量
辅料
肉
50克
大葱
适量
青蒜
适量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
南昌炒粉(南昌人的最爱)的做法步骤
1
主料,米粉,事先泡2个小时
2
辅料
3
辅料预处理
4
泡过的米粉,用开水煮,只要3分钟,就能煮好,用清水浸一下
5
用漏勺将米粉中的火滤干
6
一定将锅烧热,烧透,将辅料炒好,放一部分的调料
7
将处理好的米粉一起翻烧,此时的火不要太大,继续加些调料
8
将青蒜放入煸炒,起锅
小窍门
1.米粉一定要事行泡几个小时,这样即能省火也能保证米粉营养不流失,比传统做法省时省力
2.锅一定要烧热,不然很容易粘锅
3.一定要用筷子翻炒,这样容易让调料均匀,同时调料分两将放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 米
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更新时间:2025/12/31 19:22:48