食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶曲奇的做法步骤
-
1黄油切小块隔热水融化。 -
2加入糖粉打发至颜色变浅，体积稍变膨大。搅打均匀。 -
3分两次加入全蛋液，注意：每一次都要等蛋液完全搅拌均匀吸收后才能加入下一次蛋液。 -
4将高筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合过筛后加入黄油糊中。 -
5搅拌均匀（均匀即可，不要过分搅拌），装入裱画袋中，挤在烤盘上。 -
6烤箱200度与人，190度烤制12~15分钟。（四周上色即可。）考好后晾凉。
小窍门
1、做曲奇最难的不是制作食材，而是挤裱画袋。一次性的裱画袋很有可能会在挤的过程中突然裂开，所以最好不要买一次性的裱画袋，虽然便宜一点，但是不经用。
2、等面糊凉一点，挤出来的花纹会更加的流畅和细腻。
3、如果要制作别的口味的，只要代替同等的面粉即可。
4、冬季黄油极容易凝固，所以动作要快，或者隔着热水制作。
2、等面糊凉一点，挤出来的花纹会更加的流畅和细腻。
3、如果要制作别的口味的，只要代替同等的面粉即可。
4、冬季黄油极容易凝固，所以动作要快，或者隔着热水制作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
曲奇
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