食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍； -
2青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。 -
3将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。 -
4将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。 -
5挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。
小窍门
1、土豆要选择表面光滑，口感较脆的品种，才适合做凉拌土豆丝。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 烤五花肉串
- 鱼香鸡丝
- 清炒圆白菜
- 特制麻辣黄骨鱼
- 白灼海螺
- 腊肉炒春笋
- 紫菜蛋炒饭
- 香菇猪血
- 春笋胡萝卜烧肉
- 香菇炒肉
- 白灼甜豆
- 青椒炒鸡肝
- 西红柿土豆青菜炖牛肉
- 凉瓜牛肉
- 蒸鸡
- 红烧茄子（家庭版）
- 三杯鸡
- 牛尾冬瓜汤
- 芝麻香椿
- 牛油果披萨
- 肉松小吐司
- 酥炒馒头丁
- 鱼头汤
- 咸菜蒸肉
- 羊肉剁荞面
- phosphoric
- phosphorous
- phosphorus
- phot
- photic
- photo
- photo album
- photobathic
- photobomb
- photo booth
- photocell
- photochemical
- photochemistry
- photocopier
- photocopy
- 诗送朱用辅北归省墓（明·倪岳）
- 诗送碧崖甘叔怀游庐阜兼简白鹿山长吴兄唐卿（宋·朱熹）
- 诗送荆州进士入都（宋·张孝祥）
- 诗送读易堂张碧窗之扬（宋·陈著）
- 诗送谯知閤（宋·姜特立）
- 诗送赵承之秘监鼎臣安抚邓州三首（宋·程俱）
- 诗送辛敬之东归二首（金·赵元）
- 诗送长老芝公归灵洞（宋·强至）
- 诗送陈仲思参佐广右幕府（宋·张栻）
- 诗送韩简伯学官于临浦呈劝其重修西子祠（宋·王铚）
- 诗送鳍叟建安理曹（宋·林希逸）
- 诗逢（宋·韩淲）
- 诗遂醒（清·毓朗）
- 诗酒仙（宋·徐积）
- 诗酒六首（宋·华镇）
- 顾随讲唐宋诗（全二册）（叶嘉莹笔记，高献红、顾之京整理）—顾随中国古典诗文讲录
- (2019)全国护士执业资格考试押题金卷(配增值)
- 顾随讲《论语》《中庸》
- 唐诗
- 恋与禁忌的述语论理
- 金融保险集团内部审计创新与实践
- 去看看我们的国家公园(大熊猫国家公园)/卷卷爷爷的科考日志
- 智力大擂台(跳出课本的数学故事)/李毓佩数学分级阅读
- 语文新课标必读：希腊神话【注音】【彩绘】
- 赛车总动员/迪士尼益智拼图
- 车用电机控制与实践
- 梦回三国
- 太极拳内功修炼法/杨式太极拳术述真之四
- 三字经 百家姓 弟子规 千字文
- 二十五史名句赏析