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诗文
山药玉米排骨汤
释义
食材明细
主料
排骨
6块
玉米
1根
铁棍山药
1根
辅料
大葱
3小段
姜片
3片
枸杞
4-5颗
盐
适量
料酒
适量
清淡 口味
煲 工艺
数小时 耗时
简单 难度
山药玉米排骨汤的做法步骤
1
将排骨段洗净去血水,锅中装清水,放入少量料酒和一块姜片,将排骨放入焯水去掉沫子
2
焯水后拿出冲掉表面沫沫
3
山药去皮,切滚刀块,注意带手套,防止过敏发痒,如果很厉害,就先双手抹白醋再带手套,我就是这样,一点点都很痒。切好的山药块用清水泡上,以免变色。
4
玉米去皮去须洗净,切薄一点的块。备用。
5
锅中放清水,下葱姜,烧开。
6
先放入排骨,大火烧开,转小火煲1个半小时至2小时后加入山药和玉米再煲半小时。最后加几颗枸杞,加盐调味即可。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类 汤羹
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更新时间:2025/8/7 17:18:52