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诗文
手撕茄子
释义
“茄子这么吃超级简单,健康少油”
食材明细
主料
长茄子
2个
油
适量
蒜子
4个
葱
1根
辣椒油
适量
鸡粉
适量
盐
2克
朝天椒
7个
蚝油
2茶匙
醋
3茶匙
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
手撕茄子的做法步骤
1
准备食材
2
茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
3
茄子出锅晾凉
4
将晾凉的茄子撕成长条状
5
将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6
锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可
小窍门
蒸出锅的茄子刚开始有点烫,稍等晾凉后可以手撕
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2026/1/3 2:35:39