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诗文 萨其马
释义
萨其马的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 麦芽糖 150克
  • 白糖 200克
  • 黄油 10克
  • 蜂蜜 50克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

萨其马的做法步骤

  • 萨其马的做法步骤：1
    1
    面粉用鸡蛋揉成团，然后醒半个小时
  • 萨其马的做法步骤：2
    2
    醒好后压成比平时吃的面条稍微厚一点的人面片
  • 萨其马的做法步骤：3
    3
    切成大概馄饨皮大小的面片
  • 萨其马的做法步骤：4
    4
    然后切成小条，多撒一些面粉防粘连
  • 萨其马的做法步骤：5
    5
    油锅烧热，炸面之前面要过筛抖掉多余的面粉，小火炸成金黄色捞出控油
  • 萨其马的做法步骤：6
    6
    白糖兑少许清水大火煮开
  • 萨其马的做法步骤：7
    7
    然后放入蜂蜜，麦芽糖和黄油
  • 萨其马的做法步骤：8
    8
    大火煮到冒大泡关火，赶快浇到之前炸好的面条里，快速搅拌，让每根面条都沾到糖浆
  • 萨其马的做法步骤：9
    9
    模具提前抹点黄油，撒上白芝麻，我忘了拍照了，然后把之前沾满糖浆的面条倒到模具里，迅速用勺子压平，或者用擀面杖也可以
  • 萨其马的做法步骤：10
    10
    表面撒上爱吃的果脯，等彻底凉透后就可以脱模了

小窍门

1.鸡蛋放多少根据自己的面粉和鸡蛋的个体来定，我买的鸡蛋个头小

2.面团不要和的太硬，要不炸出来就不酥软了，醒面一定要醒透

3.如果喜欢甜，可以把麦芽糖都换成蜂蜜

4.糖浆倒到炸过的面条里时搅拌要快，因为糖浆凝固的太快了，就不好操作下一步了

5.倒入模具后压面条时不要压的太太太使劲儿，以免破坏面条的酥软度
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/7 17:32:50