“不炒糖色的红烧肉”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切块，葱，姜切片 -
2锅中放水，烧热将切好的五花肉下入焯水 -
3待肉块变色捞出控水 -
4另起锅，倒入油，葱姜大料爆香 -
5下入肉块翻炒 -
6加料酒，酱油，老抽，糖，翻炒至着色 -
7加清水，放入盐，胡椒粉煮开转小火炖制 -
8待肉块软烂，汤汁浓稠，加味精即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
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