食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 啤酒鸡翅
- 凉拌茄子
- 茶树菇香芹滑里脊
- 北方版蚵蛎煎
- 不需黄油的意大利脆饼
- 红烧鸡翅
- 香喷喷的煎馒头
- 酸辣鱼包蛋
- 绿芥蓝蘑菇鸡丁
- 爱上牛油蛋糕
- 粉蒸牛肉
- 健康素三丝
- 烧肉洋葱炒饭
- 腊肠煎蛋
- 饕餮の蕨菜烧鸡
- 蜜汁玫瑰南瓜
- 夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉
- 肝尖菠菜汤
- 肉松火腿面包
- 南瓜酥块
- 花心饼干
- 肉丝熏干芹菜
- 芋头炖肉
- 自创黑椒牛排饭
- 健康红薯粥
- wholemeal
- whole meal
- whole-meal
- whole milk
- wholeness
- whole nine yards
- whole note
- whole number
- wholesale
- wholesale dealer
- wholesale price
- wholesaler
- whole shebang
- wholesome
- wholesomeness
- 和王司谏见寄游飞来寺用东坡韵（明·张吉）
- 和王司马折梅寄京邑昆弟（唐·张九龄）
- 和王司马浚川韵奉寄（明·钟芳）
- 和王君实户部早秋巡山韵（元·宋褧）
- 和王君少筠四声诗次原韵风声（清末民国初·郑国藩）
- 和王君玉韵（元·耶律楚材）
- 和王君贶禁中寓直（宋·宋祁）
- 和王员外冬夜寓直（唐·卢纶）
- 和王员外雪晴早朝（唐·钱起）
- 和王员外首夏游南内（明·陈束）
- 和王和礼留别韵（宋·胡仲参）
- 和王圜中道上初见梅花二首（宋·王之道）
- 和王士正诗（明末清初·陈恭尹）
- 和王士美（元·曹伯启）
- 和王士衡韵（明·陈献章）
- 刑法学总论(第2版)
- 庆阳市海绵城市建设雨水花园系统技术指南(试行) DBJ 25-94-2020
- DK彩绘经典名著 第1辑+第2辑(全15册)
- 高中学科强基丛书 化学(下册)
- 一支花鼓千斤重——豫南千斤乡杨摆柳艺术团的调查与研究
- 新时代党的全面领导
- 驶于当下 技术理性的个体化阐释
- 这幅画里原来有狗
- 人性的优点 如何消除忧虑 开启全新生活
- 这个我不喜欢 学会拒绝
- 一遍过 初中语文 8年级下册 RJ 2022版
- 掌控你的心理与情绪：化解创伤、抑郁、焦虑的心理急救指南
- 中国前沿 不如问问科学家吧
- 大学计算机基础项目化上机指导
- 中华人民共和国商标法 案例注释版 第5版 最新修订版