食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
直接法北海道吐司的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 -
3选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 -
4继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 -
5面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 -
6大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 -
7手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 -
8发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 -
9依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 -
10第二次擀卷，方法同步骤8 -
11依次擀卷好所有面团放入面包桶 -
12二次发酵至面包桶八分满 -
13在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 -
14启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
烘烤建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
- 红烧肉
- 千层可丽饼蛋糕
- 四喜丸子
- 蒜泥白切肉
- 酸菜鱼
- 自制三文治
- 自制玫瑰模型巧克力
- 小白菜鸡蛋汤
- 土伏苓绿豆土鸭汤
- 白玉菇烩烤麸
- 土豪年菜蟹粉蛋饺
- 金针菇鸡胗粉丝煲
- 蟹黄包
- 菠萝古老肉
- 自制黑椒汁
- 肥膘莲藕
- 酥炸黄金虾
- 滑山药
- 可颂
- 奶酥面包
- 素炒菠萝蜜百合
- 香蕉吐司卷
- 麦穗面包
- 玫瑰汤圆馅
- 核桃黑芝麻汤圆馅
- confronting the achievement gap
- confronting yourself
- confucian ideals
- confucianism beliefs
- confucianism definition
- confucian videos
- con fuoco
- confusedly in love
- confusedness definition
- confusion matrix
- conga line
- congealed blood
- congealed salad
- congealed tomato aspic salad
- congenital adrenal hyperplasia
- 寄怀徐闇公年丈（明·张煌言）
- 寄怀心余侄（清·蒋谦）
- 寄怀念艺弟（清·张霖）
- 寄怀性道人（清末民国初·曹家达）
- 寄怀总宪张华东（明·董其昌）
- 寄怀戴通乾（清·边连宝）
- 寄怀户部翟员外十韵（明·谢榛）
- 寄怀拾叶旧友（当代·陈忠平）
- 寄怀故园诸兄兼柬社中诸友（明·陈恩）
- 寄怀故园诸同学（清·彭心锦）
- 寄怀散原先生（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄怀文略学长并谢惠画册（民国末当代初·朱庸斋）
- 寄怀方伯滕师二首（明·胡应麟）
- 寄怀方生伯情（明·李孙宸）
- 寄怀方肃之（明·郭之奇）
- 理想丰满现实骨感/读者精品文摘
- 不畏将来不念过去/读者精品文摘
- 物联网商业思维
- 看图做点心
- 半瓶阳光/中华原创儿童文学网书系
- 偷梦的妖精/中华原创儿童文学网书系
- 奔跑的槐花精灵/中华原创儿童文学网书系
- 飙车啦少年/中华原创儿童文学网书系
- 轻松小熊的生活(7无所事事休假日)
- 小马宝莉(2冰雪圣诞季)
- 星球大战创意涂鸦(1)
- 星球大战创意涂鸦(2)
- 星球大战创意涂鸦(3)
- 星球大战(正传三部曲新希望彩绘版)
- 星球大战(正传三部曲帝国反击战彩绘版)