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诗文 黄花菜炖鸡煲
释义
黄花菜炖鸡煲的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 750g(半只)
  • 干黄花菜 80g
辅料
  • 香菜 适量
  • 姜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 少许
  • 清水 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄花菜炖鸡煲的做法步骤

  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：1
    1
    土鸡半只。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：2
    2
    剁成小块。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：3
    3
    黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：4
    4
    烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：5
    5
    捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：6
    6
    起锅热油，放入姜片炒香。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：7
    7
    倒入鸡块翻炒。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：8
    8
    炒至表面微微发黄。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：9
    9
    加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：10
    10
    加入没过鸡块的清水。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：11
    11
    倒入砂锅。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：12
    12
    大火煮开。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：13
    13
    盖上盖，转中小火炖20分钟。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：14
    14
    20分钟后开盖。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：15
    15
    放入黄花菜，继续盖盖炖煮十分钟。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：16
    16
    时间到，撒点鸡精提鲜，关火盛出。
  • 黄花菜炖鸡煲的做法步骤：17
    17
    成品。食材简单却非常香，健康营养一锅炖。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/1/31 0:10:05