“做个面包，解决剩奶油，
能用的料都用上
葡萄干椰蓉淡奶油面包
造型随意。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干椰蓉淡奶油面包的做法步骤
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1面团：高筋面粉150克，细砂糖15克，鸡蛋28克，淡奶油93克，酵母2克，盐1.5克。 -
2馅料：黄油19克，细砂糖15克，蛋黄11克，椰蓉28克，淡奶油11克。
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3软化后的黄油加入细砂糖搅拌均匀。
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4再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀。
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5然后加入椰蓉继续搅拌。
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6倒入淡奶油，搅拌至均匀。
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7最后放入葡萄干。
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8拌匀后备用。
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9将所有面团料投入面包机。
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10搅拌至光滑。
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11能拉出手套膜。
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12揉好的面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。
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13面团长大至两倍，发酵完成。
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14平均分成3份，滚圆，室温醒发10-15分钟。
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15擀成长舌形。
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16放入三分之一份椰蓉馅。
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17卷起。
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18收口向下。
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19在中间横切一刀到底，两端不切断。
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20将切面向上翻起。
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21三条并排摆入模具中，进行二次发酵。
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22面团发至2倍大，表面刷一层蛋液。
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23放入预热好的烤箱，中层，上火170，下火180度，烤约20分钟左右。
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24表面金黄，出炉。
小窍门
1、此款面包的液体用淡奶油可以不需要再加黄油，淡奶油的用量根据面粉的吸水率稍做增减，揉好的面团不黏手。
2、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐