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诗文
家乡豆腐
释义
食材明细
主料
卤水豆腐
1块
辅料
猪瘦肉
适量
红椒
2根
青椒
3根
郫县豆瓣
2匙
生抽
2匙
料酒
2匙
糖
1匙
生粉
1匙
盐
少许
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家乡豆腐的做法步骤
1
将豆腐切成厚片,猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形。
2
在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄。
3
炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香。
4
下肉片炒开,加生抽、料酒。
5
下煎过的豆腐同炒。
6
下青红椒同炒,最后加适量盐、米酒调味。
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更新时间:2025/8/7 17:14:12