食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏叶鸡蛋饼的做法步骤
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1先看看紫苏的样子了解一下！ -
2将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。 -
3根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。 -
4取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。 -
5将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。 -
6加入适量的食盐调味。 -
7用筷子搅拌均匀。 -
8在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。 -
9迅速倒入鸡蛋液。 -
10用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。 -
11观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。 -
12两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。 -
13装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
热菜
常见菜式