“司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以根据自己的喜好做成各种形状。司康非常适合当做下午茶茶点，如果作为每天早上的早点，也是很棒的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炼奶司康的做法步骤
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1准备好原材料 -
2把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态 -
3放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团 -
4放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时 -
5将面团擀成1cm厚的面皮 -
6切成三角形的块状 -
7将饼坯摆入烤盘中 -
8表面均匀的刷上一层蛋液 -
9烤箱预热180度，放烤箱中层上下火烤约15分钟，表面变成金黄色即可
小窍门
材料揉成面团时，不要过度揉捏，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2传统司康是三角形的，当然也可以依个人喜好，做成其它形状。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶