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诗文 花纹芝士蛋糕
释义
花纹芝士蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 5g
  • 玉米淀粉 20g
  • 奶油奶酪 175g
  • 白糖 20g
  • 牛奶 20g
  • 小鸡蛋 2个
辅料
  • 柠檬汁 1大勺
  • 黑巧 2块
  • 奥利奥饼干 100g
  • 黄油 25g
  • 奶香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

花纹芝士蛋糕的做法步骤

  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄）+30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    奥利奥饼干擀碎。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入融化的黄油拌匀。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    放入模具内压紧，冷藏备用。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    分次加入20g糖，搅拌均匀。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    分次加入牛奶，搅拌均匀。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    筛入粉类，划十字搅拌均匀。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    倒入模具中，活底的包上锡纸。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。
  • 花纹芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    终于出炉了！
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更新时间：2026/3/6 10:14:06