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诗文 葡萄干饼干
释义
葡萄干饼干的做法
“好香~”

食材明细

主料
  • 黄油 80g
  • 葡萄干 35g
  • 全蛋液 15ml（1大勺）
辅料
  • 糖粉 60g
  • 低筋面粉 115g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡萄干饼干的做法步骤

  • 葡萄干饼干的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：2
    2
    软化黄油，加糖，搅拌均匀，不要打发黄油.
  • 葡萄干饼干的做法步骤：3
    3
    加一勺奶，图片勺子容量是15ml，搅拌均匀。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：4
    4
    我搅拌成这样。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：5
    5
    放葡萄干。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：6
    6
    放低筋面粉。没有的话，拿普通面粉+玉米淀粉按4:1比例混合即可。（此比例是我网上查的，图中我是拿高筋面粉+玉米淀粉混合的）一定要过筛！！！！至于为什么大家看下面小窍门描述就知道了。。。◆自己加了一点点泡打粉和一点点吉士粉。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：7
    7
    混合，揉成方条。（书上说宽6cm，高4cm，我觉得尺寸随个人喜好呗）。成形后进冰箱冷冻1小时。
  • 葡萄干饼干的做法步骤：8
    8
    拿出冰箱后，切，摆盘。（我自己还在表面刷了一层蛋液，这样就不会浪费剩余的蛋液嘛~）
  • 葡萄干饼干的做法步骤：9
    9
    上下火165℃，中层，烤二十几分钟。（每人烤箱温度不一样，大家烤的时候注意饼干变化，表面金黄，不塌下去即可）
  • 葡萄干饼干的做法步骤：10
    10
    出炉。表面不是很好看，待凉，还是挺好吃的啊！哈哈，小成功~

小窍门

★★★特别强调一下，本来是直接用买好的低筋面粉烤的，但过筛到最后的时候发现剩下很多一粒一粒的东西，拿近一看，发现长虫子了！！那些虫子包裹着面粉如果不过筛是不知道这么恐怖的！！！还会动啊！！天啊！好恶心啊！！浑身顿起鸡皮疙瘩！！马上倒了那些低筋面粉！然后再拿家里的高筋面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例混合！大家千万记得做烘培记得过筛啊！！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/1/2 11:47:04