“很弹，超好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
马鲛鱼丸的做法步骤
-
1新鲜马鲛鱼二条，我是买的时候让卖鱼的直接帮我杀好了。 -
2勺子一把，按鱼的纹理来刮取鱼肉。 -
3有刺的地方可用手拨除。 -
4刮好的鱼肉，放入一个大的盆里，加入盐、油、姜黄粉、水、玉米淀粉用打蛋器打发起胶。 -
5锅中放水到60度左右时，放入挤好的鱼丸，鱼丸漂起来就可以了。 -
6做好的鱼丸。
小窍门
1、挤鱼丸时，是一手抓起一把鱼泥，用手虎口挤出，然后用沾了水的勺子挖出放入锅里。
2、油放其它的也可以，不过放芝麻油更香，放姜黄粉去腥。
3、吃的时候可打火锅、炒等均可。
2、油放其它的也可以，不过放芝麻油更香，放姜黄粉去腥。
3、吃的时候可打火锅、炒等均可。
使用的厨具：煮锅
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