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诗文
南瓜发糕
释义
“宣软,甜香,有营养”
食材明细
主料
南瓜
500g
面粉
500g
辅料
盐
5g
白糖
20g
酵母粉
3g
泡打粉
10g
枣
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜发糕的做法步骤
1
南瓜带皮切块用电压力锅压成泥
2
面粉加酵母粉,泡打粉,盐,白糖混合均匀。用勺子舀出南瓜泥到面粉里,边揉面边往里加南瓜泥,以便于掌握面的软硬度,软硬度适中即可
3
现在的季节气温低,把揉好的面团放在电褥子上,盖被子发1小时,注意盆底,盆盖上用报纸垫好,防止弄脏床单和被子
4
醒发后的面团揉一揉排气
5
用擀面杖擀成圆饼状,但要比屉下一些,防止蒸熟后与屉边缘粘连
6
放在屉布上,把枣洗净按压在圆饼上.再静置醒发15分钟
7
凉水上屉,水烧开后蒸18分钟。关火不要立刻揭盖,等5分钟之后再揭盖,防止蒸好的发糕回缩
8
出锅啦,胖胖的,宣软的,很诱人
9
改刀装盘
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/1/1 17:52:41