“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 冰镇苦瓜
- 南瓜牛奶羹——纤体美容
- 家常菜--目鱼烩豆腐
- 珍珠白玉锦盒
- 葡萄干面包
- 番茄虾仁锅巴
- 辣子豇豆
- 绿豆百合汤
- 干豆角丝炒肉卷饼
- 梅菜笋香烤毛豆
- 糍粑辣椒炒鸡
- 香菇狮子头炖大白菜
- 翡翠雀巢寄居虾
- 红烧黄豆猪蹄
- 香脆豆渣芝士棒
- 北京炸酱面
- 绿豆酥
- 秋天的美食——杭椒炒青豆丹
- 牛奶燕麦馒头&中式金枪鱼汉堡
- 麻辣酱鸡脖
- 油泼“黑白无常”
- 姜汁撞奶
- 凤巢缠绵育金卵
- 酸辣土豆丝
- 玉米蝴蝶馒头
- 鱼什么漫什么的成语
- 鱼什么濠什么的成语
- 鱼什么熊什么的成语
- 鱼什么燋什么的成语
- 鱼什么狐什么的成语
- 鱼什么瓦什么的成语
- 鱼什么甘什么的成语
- 鱼什么百什么的成语
- 鱼什么相什么的成语
- 鱼什么空什么的成语
- 鱼什么网什么的成语
- 鱼什么而什么的成语
- 鱼什么肉什么的成语
- 鱼什么莅什么的成语
- 鱼什么釜什么的成语
- 寿新城王太夫人七十（明·于慎行）
- 寿新安友人八十（明·董其昌）
- 寿方右史德顺大琮生朝（宋·王迈）
- 寿方大目（明·释今无）
- 寿方孩未年丈（明·范景文）
- 寿方时可七十（明·郑真）
- 寿方翁为门士祝华父作（明·胡应麟）
- 寿施徽州（宋·洪适）
- 寿施耐公六十初度（清末民国初·许南英）
- 寿旋庵都寺六十（明·释今无）
- 寿族人夫妇六十（明·王樵）
- 寿日侄元升以诗致贺用韵（明·区越）
- 寿日和林别驾韵（明·区越）
- 寿日和紫厓李同知（明·区越）
- 寿日成礼奉天门（明·郑善夫）
- 品国学谈生活智谋
- 培养你的完美女孩
- 从零开始学西餐(文怡心厨房)
- 培养你的优秀男孩(经典珍藏版)
- 纤腰美腹瑜伽(附光盘)
- 经典家常小炒(第3版)
- 瑜伽帮你全身瘦(附光盘)
- 好吃易做的家常菜/尚锦好吃易做系列
- 餐馆热卖家常菜101道/尚锦精品101系列
- 一个好医生的成长--吴阶平生平
- 中西医结合医师应试习题集(2011国家执业医师资格考试指定用书)
- 丽塔和小东西去购物(精)
- 农田生态系统卷(新疆阿克苏站1999-2007)/中国生态系统定位观测与研究数据集
- 农田生态系统卷(江苏常熟站1998-2006)/中国生态系统定位观测与研究数据集
- 花卉养生手册/现代生活百科书系