“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 香辣凤爪
- 河源萝卜苯
- 【美国】浓香花生酱马芬
- 圣诞老人杯子蛋糕
- 来晚的姜饼屋---小朋友自制的姜饼屋
- 鸡蛋吐司·格丽思小厨房
- 蚕豆火腿焖饭
- 黄金丸子
- 银耳红薯羹
- 葱香咸味戚风蛋糕 德普烘焙实验室
- 翡翠鸡蛋饼
- 砂锅版烤红薯
- 红枣红糖土司
- 茶树菇炒牛柳
- 超经典芝士牛肉汉堡
- 红烧鱼~红烧浇汁鱼
- 腰果酥糖制作配方
- 海参鸡蛋羹的简单做法
- 土司一一钢琴
- 南瓜圆子
- 圣诞老人三明治
- 牛肉韭黄饺子
- 润肺猪肺汤
- 鲜虾粉丝煲
- 健筋养骨汤
- magic hand
- magic leap one
- magic melody
- magic mushroom
- magic number
- magic panel
- magic piano
- magic player
- magic queen
- magic realism
- magic shop
- magic square
- magic studio
- magic travel
- magic tree house
- 题承天寺竹轩（宋·贺铸）
- 题承天心老万佛阁（宋·吴泳）
- 题承天观（元末明初·刘基）
- 题承庵二首（宋·王柏）
- 题承诏亭（宋·宋祁）
- 题承诏亭（宋·胡宿）
- 题把酒问天图（明末清初·陈恭尹）
- 题抚仙湖抗浪鱼（当代·张伯元）
- 题抚孤松而盘桓送人致仕（明·祁顺）
- 题抚州驿（宋·曾黯）
- 题护国大师塔（唐·杜荀鹤）
- 题护国寺（宋·綦崇礼）
- 题护国院竹光轩（宋·林季仲）
- 题护法寺瑛老默堂（宋·李纲）
- 题报劬院（宋·吴栻）
- 小故事大道理全集(英汉双语)
- 哲学与人生学习指导(附光盘第3版中等职业教育德育课课程改革国家规划新教材配套教学用书)
- 妇幼健康服务机构建设标准(建标189-2017)
- 绿茶味烂漫时光/阳光姐姐小说树
- 生态文明关键词
- 普通高中学生生涯规划及选课指导(2)
- 邓石如篆书白氏草堂记篆书易传系辞(彩色高清放大本)/清代篆书名家经典
- 西北民族论丛(第17辑)
- 室内装饰工程干法施工技术(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
- 公共关系理论与实务(第3版21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 伤寒论讲义(全国高等中医药院校教材)
- 航天型号物资供应商手册(精)
- 神经内分泌肿瘤(精)
- 图解本草纲目
- Illustrator项目实践教程(第3版十二五职业教育国家规划教材)