“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 鸡肉披萨
- 帽子流沙面包
- 淡奶油小蛋糕
- 【可可麻薯软欧】
- 花篮和面包
- 五香咸鸭蛋
- 甜酒酿鲈鱼
- 蛋香孜然烤馒头片
- 福袋小面包
- 浪漫紫焦糖夏洛蒂
- 戚风蛋糕
- 水果罐头品牌_多样水果罐头盖饭
- 韭菜花炒鸡蛋
- 法式焦糖杏仁酥
- 碳烤鸡腿肉
- 呆萌西瓜饼干
- 巧克力水果片
- 黄小邪~家常水煮鱼
- 火龙果猕猴桃水果冰糕
- 四寸加高甘纳许淋面蛋糕
- 香菜拌魔芋
- 小黄人莲蓉包
- 盐水毛豆
- 鱼香鸡肉丝
- 麻辣烤鱼
- 槌仁提义
- 槌牛什么什么的成语
- 槌牛酾酒
- 槌胸什么什么的成语
- 槌胸蹋地
- 槌骨什么什么的成语
- 槌骨沥髓
- 槐什么一什么的成语
- 槐什么什么子的成语
- 槐什么什么寺的成语
- 槐什么什么梦的成语
- 槐什么什么淘的成语
- 槐什么什么署的成语
- 槐什么什么路的成语
- 槐什么冷什么的成语
- 江上（宋·晁公溯）
- 江上（宋·晁公溯）
- 江上（宋·李兼）
- 江上（宋·杨时）
- 江上（宋·林亦之）
- 江上（宋·王令）
- 江上（宋·王令）
- 江上（宋·王安石）
- 江上（宋·王安石）
- 江上（宋·王安石）
- 江上（宋·王庭圭）
- 江上（宋·王庭圭）
- 江上（宋·艾性夫）
- 江上（宋·范成大）
- 江上（宋·董颖）
- 中东地区智库研究/教育部国别和区域研究系列丛书
- 庐山历史纪事（全三卷）
- 中国共产党辽宁历史简明读本
- 百部红色经典：生死场
- 百部红色经典：杨司令的少先队
- 百部红色经典：匹马嘶风录
- 百部红色经典：风雨桐江
- 亲密关系一本书读懂婚姻
- 怪诞科学(世界上1001种奇怪精彩的科学事实)
- 我们的小康时代
- 农民专业合作社社长声誉与社员信任--从信任建立到信任深化
- 捣固车自动引导与智能故障诊断技术
- 小猪唏哩呼噜(唏哩呼噜和大耳朵)/孙幼军作品典藏
- 近代中国教育研究机构考察--学术史的视角
- IT项目风险从管理到治理--基于利益相关者博弈视角