“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 醋溜苜蓿
- Kitty猫巧克力饼干
- 红枣玉米发糕
- 【曼思分享】好吃不胖的营养减脂快手套餐！
- 腊肠焖饭
- 黄桃罐头
- 老婆饼
- 如意饼干
- 生煎包
- 香煎秋刀鱼
- 海苔芝麻饼干
- 盐水大头虾
- 荷包蒸肉
- 抹茶小方糕
- 绣球馒头
- 芝麻酥饼
- 洋葱咸酥条
- 和儿子一起做的形状饼干
- 油爆潮虾
- 快手鸡蛋面薄饼
- 高粱包子
- 水芋头
- 红薯泥
- 丝瓜炒鸡蛋
- 冷面
- 相知什么什么的成语
- 相知恨晚
- 相知有素
- 相类什么什么的成语
- 相类相从
- 相继什么什么的成语
- 相继而至
- 相背什么什么的成语
- 相背而行
- 相见什么什么的成语
- 相见以诚
- 相见恨晚
- 相见无日
- 相视什么什么的成语
- 相视失色
- 题诸葛祠（明·张守让）
- 题诸葛绣香园（宋·白玉蟾）
- 题诸葛谼田家壁（宋·贺铸）
- 题诸衡伯湘中纪行稿（清·张洵佳）
- 题读书岩（元·李质）
- 题读书松桂林图歌（明·张宇初）
- 题读书林（宋·邹輗）
- 题读书楼（清·汪应铨）
- 题读书秋树根图（清·周之瑛）
- 题读内经图为秦生伯未作二首（清末民国初·曹家达）
- 题读碑图（元末明初·张昱）
- 题读碑图（元末明初·邾经）
- 题读碑图（宋·刘克庄）
- 题谅上人巢云阁（元·张仲深）
- 题谈命杨见心（元·刘鹗）
- 房地产合同范本与实例
- 代码阅读方法与实践(附光盘)/高级编程丛书
- 纺织材料学/高等纺织院校教材
- 中国的现代化/海外中国研究丛书
- 尼采十讲(插图珍藏本)
- 孟子解读/国学经典解读丛书
- 朱自清散文选(插图本)
- 电梯惊魂(我的第一本安全护照应急手册)
- 七侠五义(精)/古典通俗小说文库
- 中国历代秘闻轶事(共2册最新图文版)
- 我会做(3至6岁)/我会系列
- 龙票
- 旋转的螺丝钉/魔幻经典读本
- 软件项目管理/21世纪项目管理系列规划教材
- 心之育