“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 荞麦豆沙卷
- 可乐豆腐：可乐入菜好吃到爆
- 银鱼干炒鸭蛋
- 年夜饭之——久财三鲜蒸饺
- 棉花糖布朗尼
- 榨菜丝秀珍菇炒西芹
- 紫菜白菜汤
- 炖地鲜——土豆炖豆角
- 白菜梗蒜苗炒肉
- 金针菇杂蔬煲
- 孜然烤羊排
- 如何用烤箱制作烤豆腐
- 如何炒出嫩香的豆嘴炒胡萝卜
- 如何做洋葱鸡蛋
- 如何做出好吃看得见的红薯吐司
- 红糖饼
- 水煮牛肉
- 乌鸡汤
- 阿胶糕
- 白菜炖豆皮
- 榨菜炒肉片
- 红萝卜酸汤面
- 如何做出好吃的琥珀核桃
- 酱烧排骨
- 胚芽营养米糊
- 傍柳什么什么的成语
- 傍柳随花
- 傍花什么什么的成语
- 傍花随柳
- 傍若什么什么的成语
- 傍若无人
- 傍观什么什么的成语
- 傍观冷眼
- 傍观必审
- 傍观者审，当局者迷
- 傍观者清
- 傍门什么什么的成语
- 傍门依户
- 傞什么什么嘴的成语
- 傞什么倈什么的成语
- 出西岩下寄萧翀（明·刘崧）
- 出西樵留别李太史（明·李云龙）
- 出西涧过龙岩途中瞻眺（元·周砥）
- 出西涧过龙岩途中瞻眺（明·马治）
- 出西湖至天竺（宋·姜特立）
- 出西郊书感（明·陆深）
- 出西郊道过摩诃庵经前明宦寺葬地（清·方登峄）
- 出西郊（明·袁凯）
- 出西郭行田间至南涧听泉敬步家大人原韵（清·金和）
- 出西门寄呈外舅姑（宋·施枢）
- 出见京华之盛而作（宋·晁说之）
- 出见桃花盛开（宋·张嵲）
- 出观（宋·郭祥正）
- 出访陆长庚不遇（明·宗臣）
- 出诃林闻罗季作讣（明·释函是）
- 小学生必背古诗文阅读训练(3年级)
- 诗墨花笺(小学生4年级必背古诗软笔字帖)
- 培优计算小助手(2年级第2学期)
- 诗墨花笺(小学生6年级必背古诗软笔字帖)
- 语文(2下)/培优默写小助手
- 小学生必背古诗文阅读训练(5年级)
- 月亮与六便士(英汉对照)/双语名著无障碍阅读丛书
- 艾丽丝镜中奇遇记(第1级)(英汉对照)/双语名著无障碍阅读丛书
- 实用日汉翻译教程
- 英语口语必备小蓝书(高频口语表达200例)
- 初中英语高频易错2500题
- 文言文考试阅读(7年级)
- 上海市初中数学星级训练压轴题(翻折与旋转中考)/数学星级题库丛书
- 初中英语写字课课练(7下外研版第2版)
- 初中英语星级训练(附光盘听力中考)/英语星级题库丛书