“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 电压力锅蒸版红烧肉
- 蒜香肉末蒸茄子
- 果香焖饭
- 泡菜牛肉乌冬面
- 翡翠皮冻
- 西葫芦炒肉
- 爆炒腰花
- 大排面
- 糯米枣
- 素鸡黄花菜
- 剁椒榨菜蒸海鲈鱼
- 香辣牙签牛肉
- 【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺
- 鸡腿煲
- 肉末粉丝
- 红糖小熊馒头
- 煮一锅饭香四溢的--腊味煲仔饭
- 蔬菜芝士蛋焗饭
- 葱香曲奇饼干
- 中华卤味
- 杏仁蛋挞
- 百香果磅蛋糕
- 乌龟酥皮泡芙
- 甘蔗马蹄水——九阳知食
- 香酥苹果圈
- freedwoman
- free enterprise
- free fall
- freefall
- free fall
- free-floating
- free flowing
- free-flowing
- free for
- free-for-all
- free form
- free-form
- freeform
- freeform
- free from
- 检校草堂花事（清·潘观保）
- 检校菊吟（元·范梈）
- 检校金盖别业（宋·周弼）
- 检点旧文漫占（清·缪公恩）
- 检点（近现代·温倩华）
- 检田（宋·杨时）
- 检疫叹（清·洪繻）
- 检稿偶拾二首（当代·陈振家）
- 检箧得退庵持庵所书诗扇（清末近现代初·王易）
- 检荒租二首（元·张之翰）
- 检蒉斋手札怆然有感（清末民国初·陈宝琛）
- 检藏书感赋（清·郭曾炘）
- 检覆叶县鲁山田李晋卿饯于首山寺留别（宋·梅尧臣）
- 检覆郏城旱田示同官及寄河南诸贤（宋·刘攽）
- 检覆鸡啼源还虎峰（宋·韦骧）
- 新手配色宝典综合配色技法(1)
- 感恩从工作开始
- 期权期货及其他衍生产品(第6版专业版)(精)
- 地狱使者(火炮)
- 数字电路逻辑设计(21世纪高等学校计算机规划教材)
- 共享信息与数据
框架及其应用 - 电子技术基础(第2版中等职业学校机电类规划教材)/专业基础课程与实训课程系列
- 液晶彩色电视机维修从入门到精通/从入门到精通系列丛书
- 开关电源故障诊断与排除/图灵电子与电气工程丛书
- 数字迷城(信息爆炸改变你的生活)
- 3ds Max2011白金手册(附光盘Ⅰ)
- 7天精通版式设计
- Python3程序开发指南(第2版)
- 80后父母的独二代教育攻略
- 谁把相思唱成歌