“快手早餐，营养全面，配上一碗粥或一杯豆浆抑或一杯奶，齐了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤
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1生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。 -
2土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。 -
3土鸡蛋两个打散。 -
4为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。 -
5加入淀粉。 -
6加入少许清水和盐，搅匀成稀糊状。 -
7准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。 -
8倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。 -
9如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。 -
10摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。 -
11熟后模样。 -
12准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。 -
13铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。 -
14放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。 -
15从下半部分入手，向上折起。 -
16从左至右卷好。 -
17成品。 -
18切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼