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诗文 豆沙卷
释义
豆沙卷的做法

食材明细

主料
  • 低粉 150克
  • 细砂糖 50克
  • 黄油 80克
  • 红豆沙 250克
辅料
  • 全蛋液 适量（刷表面）
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙卷的做法步骤

  • 豆沙卷的做法步骤：1
    1
    称好所有材料
  • 豆沙卷的做法步骤：2
    2
    黄油软化，加糖打发
  • 豆沙卷的做法步骤：3
    3
    筛入低粉，和匀成散粒
  • 豆沙卷的做法步骤：4
    4
    倒入20克蛋液，将粉粒和成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
  • 豆沙卷的做法步骤：5
    5
    将面团分成四小块，取其中一块擀成长条形，边角切整齐
  • 豆沙卷的做法步骤：6
    6
    将面团分成四小块，取其中一块擀成长条形，边角切整齐
  • 豆沙卷的做法步骤：7
    7
    面皮中间放入豆沙馅，用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙，动作要轻，千万别弄破面皮，整理成长条形
  • 豆沙卷的做法步骤：8
    8
    面皮中间放入豆沙馅，用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙，动作要轻，千万别弄破面皮，整理成长条形
  • 豆沙卷的做法步骤：9
    9
    将包好馅的长面块切成麻将块，面上刷一层全蛋液，撒上芝麻
  • 豆沙卷的做法步骤：10
    10
    将包好馅的长面块切成麻将块，面上刷一层全蛋液，撒上芝麻
  • 豆沙卷的做法步骤：11
    11
    放入烤箱，180度，25分钟
  • 豆沙卷的做法步骤：12
    12
    放入烤箱，180度，25分钟

小窍门

揉好的面团要放冰箱冷藏后才好操作，
豆沙馅用自己做的红豆馅，有浓浓的豆香，没外面买的馅那么甜，很好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/4/16 8:33:22