用淀粉活成面糊糊。在面糊里放上熟芝麻，适量盐。

准备两个平底不锈钢盘子，每个盘子上刷一层薄薄的花生油。舀一勺面糊放到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里。盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右。

待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了。

取出凉皮并在每片蒸好的凉皮上涂上油，防止凉皮互相粘连。

调凉皮：把凉皮切条加入葱、蒜泥、鸡精、味达美、五香粉、白糖等调料混合调入。

一盘香喷喷有嚼劲的正宗自制凉皮就做好了。