“6寸模具配方”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
榴莲慕斯的做法步骤
-
1将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。 -
2蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。 -
3蛋黄中加入牛奶拌匀。 -
4蛋黄中加入玉米油拌匀。 -
5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。 -
6将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。 -
7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。 -
8将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。 -
9将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。 -
10将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟 -
11将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。 -
12将蛋糕切成适量薄厚的片（需要两片），将边缘剪去一圈，使其直径小于模具约两厘米 -
13吉利丁片放入冷水中泡软。 -
14将榴莲肉放入搅拌机打成泥。 -
15将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。 -
16将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。 -
17淡奶油加糖打至7分发。（出现纹路即可） -
18将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。 -
19取一片蛋糕片放入模具底部。 -
20倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。 -
21放入另一片蛋糕片。 -
22倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 芝麻葱油面
- [麻麻小厨房]芥末八带
- 鱼香茄子
- [麻麻小厨房]凉拌海螺
- 黄油曲奇
- 椰汁芒果西米露
- 家常菜-----炸沙梭
- 豆苗蘑菇汤
- 淮山清補涼
- 【拍黄瓜】
- 牛奶芒果布丁
- 鹹蛋冬菜蒸肉餅
- 超简单美味羊蝎子
- 墨汁饺子
- 孜然洋葱土豆片
- 全贝焖萝卜
- 洋葱爆青瓜
- 红萝卜炒土豆-----家常菜
- 肉圆冬瓜汤
- 双椒炒素鸡
- 红枣蒸乌鸡
- 黄瓜猪肉片
- 八月十五蟹儿肥——【清蒸螃蟹】
- 双蛋酿丝瓜
- 秘汁鸡腿肉
- costumer
- costumier
- cosy
- cosy up
- cosy up to
- cosy up with
- cot
- cot
- cotangent
- cotangent bundle
- cot bed
- cot death
- cote
- coterie
- coterminous
- 见月行（明·刘炳）
- 见月行（明·谢肃）
- 见月（元·廖大圭）
- 见月（宋·陈宓）
- 见月（明·欧大任）
- 见月（明·殷奎）
- 见月（明·王守仁）
- 见月（明·祝允明）
- 见月（明·陶安）
- 见月（明·韩上桂）
- 见有构鹤付力人担负而至者，一死于途，一死（清·缪烜）
- 见有演关侯斩貂蝉传奇者感而有述（明·王世贞）
- 见有畜鹚𩿣于庭者因赋一首（明·刘崧）
- 见本路赵府判二绝（宋·何梦桂）
- 见李世卿先生昔寓遗址衋然念之（明·陶益）
- 2005浙江省中考满分作文探秘
- 运筹学(经济优化方法与模型)/数量经济学系列丛书
- 抽丝剥茧--3ds max7\Lightscape3.2室内装饰效果图设计经典实例教程(附光盘)
- 形式语言与自动机
- 营销管理(知识和技能第7版)/营销学系列/工商管理优秀教材译丛
- 组织行为学(第11版清华MBA核心课程英文版教材)
- 中国家装设计前沿(2)
- 基础会计学(21世纪财经类规划教材)
- 中国家装设计前沿(1)
- 金融风险管理的简要规则/管理咨询与审计系列
- 梦想之翼--PHOTOSHOP CS中文版经典海报设计技法完全解析(附光盘)
- 公司创业(组织内创业发展)/创业与小企业管理系列/工商管理经典译丛
- 活学巧用Excel2003实例入门
- 新手学电脑图像处理(附光盘)/易学易用系列
- 通信信息网