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诗文	香脆虾仁披萨
释义	食材明细 主料 面团：高筋面粉 150克 酵母 2克 盐 2克 糖 1小勺 色拉油 1小勺 水 90克 辅料 虾仁 适量 番茄酱 适量 青红椒 适量 马苏里拉芝士 适量 黑胡椒粒 适量 面粉 适量 鸡蛋液 适量 面包糠 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香脆虾仁披萨的做法步骤 1 面团所有材料用水合成面团，记住做面包也好，披萨这一类的水最好是温水，不要一次性加入，按面粉的吸水性。发至两倍大。 2 将虾仁洗净，用料酒生抽腌片刻。 3 先后裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。 4 入锅用油炸至金黄。 5 控油。 6 发好的面团揉出汽泡，擀成圆形，放入披萨盘，松弛15分钟，在上面用叉子叉一些小孔，有助于成熟。 7 抹好番茄酱，铺一层芝士。 8 放上一点青红椒碎，铺好炸好的虾仁。再铺一层芝士。披萨边用鸡蛋液涂上一层。 9 烤箱预热230度，中层上下火，烤10分钟左右，再放下层烤五分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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