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诗文 鸡蛋炒手捏菜
释义
鸡蛋炒手捏菜的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 青菜 470克
辅料
  • 盐 3小勺
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋炒手捏菜的做法步骤

  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：1
    1
    食材：鸡蛋、青菜
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：2
    2
    将青菜洗净、捞出。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：3
    3
    放在案板上切碎。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：4
    4
    放入大盆中
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：5
    5
    加3小勺盐。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：6
    6
    随后，用手捏一捏。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：7
    7
    用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：8
    8
    将腌制好的青菜捏干水分，待用。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：9
    9
    将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：10
    10
    打成蛋液。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：11
    11
    烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：12
    12
    接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：13
    13
    然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。
  • 鸡蛋炒手捏菜的做法步骤：14
    14
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/27 19:59:27